Kim Ngân 1. Bê thui Cầu Mống – Đặc sản trứ danh đất Đà Thành
Cầu Mống là một địa danh thuộc xã Điện Phương (huyện Điện Bàn, Quảng Nam) nổi tiếng khắp nơi nhờ món bê thui trứ danh. Thậm chí có rất nhiều quán bê thui ở các tỉnh, thành miền Trung và cả trong miền Nam cũng lấy tên “bê thui Cầu Mống” để đặt tên cho món ăn của quán mình. Tuy nhiên nếu muốn thưởng thức hương vị bê thui Cầu Mống ngon, chuẩn nhất thì chỉ có tại Đà Nẵng.
Theo những cụ ông trong làng thì bê thui Cầu Mống xuất hiện từ những năm 60 và nổi tiếng cho đến hiện tại. Bê thui ở đây ngon là nhờ bí quyết lâu đời được truyền lại qua các thế hệ của những chủ quán. Bê chọn thui thường là bê có cân nặng từ 30kg đổ lại, cho ăn bằng ngọn mía với mục đích để cho thịt của bê khi thui xong, bên trong trắng thanh và có mùi thơm dễ chịu.
Chỉ khi khách gọi, người phục vụ mới bắt đầu lóc thịt bê đã thui ra. Dùng dao thật sắc thái nhanh để miếng thịt vừa miệng và tươi đều, rất hấp dẫn. Thịt bê thui được dọn kèm với rau các loại như rau thơm, quế, diếp cá, dưa leo, cải đắng… Trong đó, hai thứ không thể thiếu chính là chuối chát xắt mỏng và đu đủ ngâm chua ngọt nhằm làm tăng vị giác và không gây ngán cho thực khách.
Bê thui có ngon đến mấy nhưng chén mắm cá cơm được pha cẩu thả thì chắc chắn sẽ khó mà mời khách đến với quán lần thứ 2. Chính vì vậy, cho dù là 10 năm hay 20 năm thì các quán bê thui đều tuân thủ nguyên tắc pha nước chấm rất cổ điển. Mắm phải vừa có độ mặn vừa phải, lại có vị ngọt thanh, chua dịu, cay nồng và hương thơm đặc trưng.
Xem thêm. : Kinh Nghiệm du lịch Thái Lan
Thưởng thức hương vị bê thui Cầu Mống thơm ngon và chuẩn nhất thì chỉ có tại thành phố Đà Nẵng. Ảnh: Sưu tầm
Cầm một miếng bánh tráng mỏng, gói ít rau sống, nhón thêm lát chuối chát, đu đủ cùng một miếng bê thui. Sau đó bẻ một ít bánh tráng nướng rồi cuộn tất cả lại chấm vào chén mắm cá. Vị ngon lan tỏa từ những miếng đầu tiên, ngon không tưởng nổi.
Có lẽ chính nhờ hương vị đặc trưng nên dù món bê thui có xuất hiện thêm nhiều phiên bản ở khắp mọi nơi thì bê thui Cầu Mống vẫn là số 1 trong lòng thực khách và trở thành món ngon Đà Nẵng không thể bỏ qua khi đến khám phá thành phố xinh đẹp này.
Bê thui Cầu Mống vẫn là số 1 trong lòng thực khách và trở thành món ngon Đà Nẵng vô cùng nổi tiếng. Ảnh: Chudu24
2. TOP 5 quán bê thui Cầu Mống nổi tiếng tại Đà Nẵng
2.1 Quán Bê thui Cầu Mống Điện Biên Phủ
Đây là một quán bê thui Cầu Mống ngon ở Đà Nẵng nằm ngay trên mặt đường Điện Biên Phủ. Quán tuy nhỏ nhưng luôn đông đúc, tấp nập thực khách. Khi thưởng thức món ăn tại đây, thực khách sẽ được tận mắt xem công đoạn cắt thịt bê và bày trí lên đĩa cực kỳ bắt mắt.
Bê thui ở đây rất ngon, mềm mềm, dai dai rất đã. Trước khi ăn thì vắt xíu chanh, cuốn bánh tráng chung với bún, rau rồi chấm mắm ăn là ngon hết sẩy. Quán có giá cả bình dân nên được cả người dân địa phương lẫn du khách gần xa yêu thích.
Địa chỉ: 100 Điện Biên Phủ, thành phố Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
Giá tham khảo: 50.000 VNĐ – 110.000 VNĐ
Quán Bê thui Cầu Mống Điện Biên Phủ có giá cả bình dân trở thành lựa chọn hàng đầu khi đến Đà Nẵng. Ảnh: Du lịch Đà Nẵng
2.2 Bê thui Lão Hạc Đà Nẵng
Bê thui Lão Hạc tuy là một quán khá nhỏ nằm xa trung tâm thành phố nhưng vẫn thu hút rất đông thực khách không thua kém gì các quán khác. Quán Lão Hạc mở bán từ sáng đến tối. Phục vụ rất nhiều món ăn nhưng được khách hàng yêu thích nhất vẫn là món bê thui.
Khi ăn tại quán, du khách sẽ có cơ hội ngắm nhìn cả quá trình thui bê, thái lát rồi bày ra đĩa. Thịt bê ở đây được thái lát thành những miếng nóng hổi phục vụ tại chỗ cho du khách. Đặc biệt nhất phải kể đến là nước chấm của quán. Nước chấm ở đây được pha chế rất đậm đà, không quá mặn cũng không quá ngọt. Khi ăn rất vừa miệng và quyện vào miếng thịt bê lại càng làm món ăn ngon và hấp dẫn.
Địa chỉ: 56 Lê Tấn Trung, Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng
Số điện thoại: 090 562 61 01
Giờ mở cửa: 8:00 – 22:00
Giá tham khảo: 150.000 VNĐ – 380.000 VNĐ
Quán bê thui Lão Hạc là 1 trong TOP 5 quán bê thui Cầu Mống nổi tiếng tại Đà Nẵng. Ảnh: Sưu tầm
2.3 Quán bê thui Ngọc Lan Đà Nẵng
Quán bê thui Ngọc Lan Đà Nẵng là một trong những quán bê thui đã có tiếng từ lâu. Quán vô cùng đông, đặc biệt vào mỗi cuối tuần hoặc các dịp lễ nếu không đến sớm thì thường không còn chỗ. Bê thui Cầu Mống ở đây rất mềm, da thì dai giòn, thơm lừng mùi mắm nêm và thấm đậm vị vô cùng hấp dẫn.
Bê thui Ngọc Lan là một trong những quán bê thui nổi tiếng, vừa sạch, vừa ngon, chất lượng đáng đồng tiền. Bạn chắc chắn sẽ không cảm thấy thất vọng nếu như thưởng thức bê thui Cầu Mống tại nơi đây.
Địa Điểm: 895 Ngô Quyền, quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 9:00 – 22:30
Giá tham khảo: 50.000 VNĐ – 300.000 VNĐ
Bê thui Ngọc Lan là một trong những quán bê thui nổi tiếng, vừa sạch, vừa ngon, chất lượng đáng đồng tiền. Ảnh: DulichPlus.vn
2.4 Bê thui Hương Đà Nẵng
Là một quán bê thui Cầu Mống lâu đời và rất nổi tiếng tại Đà Nẵng, quán bê thui Hương luôn khiến khách hàng trầm trồ khen ngợi và nhớ đến sau mỗi lần thưởng thức. Nhân viên và chủ quán đều rất nhiệt tình và nhanh nhẹn. Món ăn được bày trí ngon mắt và đĩa thức ăn đầy đặn, hấp dẫn với từng miếng thịt mềm, dai dai. Đảm bảo bạn ăn một lần sẽ nhớ mãi đến sau này.
Giá bán ở đây được đánh giá là rất hợp lý. Năm đến sáu người ăn mà chỉ mất 500.000 VNĐ – 600.000 VNĐ là đã no nê.
Địa chỉ: 18 Lê Quý Đôn, quận Hải Châu, thành phố Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 8:30 – 21:00.
Giá tham khảo: 50.000 VNĐ – 300.000 VNĐ
Bê thui Hương Đà Nẵng nhận được nhiều lời khen và đánh giá tích cực từ các thực khách. Ảnh: Chudu24
2.5 Bê thui Huynh Đệ Đà Nẵng
Và cuối cùng trong TOP 5 quán bê thui Cầu Mống nổi tiếng tại Đà Nẵng chính là quán bê thui Huynh Đệ. Bê thui ở đây có hương vị ngon và hấp dẫn, được xắt thành từng lát mỏng, xếp đều đặn trên một đĩa tròn lớn. Khi ăn thì cắt một vạt thịt, xắt từng lát mỏng sẽ thấy rõ hai tầng thịt tái và chín. Bê thui tại quán Huynh Đệ được ăn kèm với bánh tráng cuốn mềm như bánh tráng cuốn thịt heo.
Không gian quán Huynh Đệ rất thoáng mát và lịch sự, phù hợp cho các cuộc tụ họp cho gia đình hoặc bạn bè. Nhân viên phục vụ cũng nhanh nhẹn và chu đáo, đảm bảo cho mỗi khách hàng đều hài lòng khi đến đây.
Địa chỉ: 14B Phạm Văn Đồng, Phường An Hải Bắc, Quận Sơn Trà, thành phố Đà Nẵng
Điện thoại: 0913486717
Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00
Giá tham khảo: 70.000 VNĐ – 200.000 VNĐ
Bê thui tại quán Huynh Đệ được ăn kèm với bánh tráng cuốn mềm như bánh tráng cuốn thịt heo. Ảnh: Sưu tầm
Trải miếng bánh tráng ra, đặt lên vài lát thịt bê thui, cuốn chung với rau sống, chấm nước mắm nêm pha ớt tỏi. Cắn một ngoạm, nhai thật kĩ mới cảm nhận hết vị ngon ngọt của thịt bê cộng với vị mặn đậm đà thơm ngon của mắm. Nếu đã đến với Đà Nẵng, bạn nhất định phải thưởng thức món bê thui Cầu Mống một lần. Đừng quên tham khảo thêm các đặc sản khác trong kinh nghiệm đi Đà Nẵng tự túc nhé!