Kim Ngân 1. Cháo quẩy sườn sụn – Món ăn ngon cho ngày lạnh
1.1 Cách nấu đơn giản mà thơm ngon
Hương vị cháo nóng kết hợp cùng sườn sụn sần sật, quẩy nóng giòn tan cùng hành phi thơm lừng là thứ mà thực khách có thể cảm nhận được ngay khi thưởng thức cháo quẩy sườn sụn. Nguyên liệu chuẩn bị cũng khá đơn giản khi chỉ có xương, sườn sụn và gạo. Nhưng nếu muốn cháo ngọt thanh tự nhiên, đậm đà thì cần người nấu phải hết sức tỉ mỉ trong khâu chế biến.
Gạo để nấu cháo gồm 2 loại là gạo tẻ và gạo nếp, sau khi ngâm khoảng 2.5-3 tiếng cho ngậm no nước thì mới nấu cùng nước hầm xương. Lúc nấu đầu bếp cũng phải hết sức lưu ý để tránh làm cháo vón cục lại sẽ không ngon. Sườn sụn, thịt băm rim ăn kèm cũng phải ướp kỹ, xào vừa khẩu vị.
Món cháo quẩy sườn sụn cũng rất nổi tiếng ở Đà Nẵng
1.2 Món cháo quẩy sườn sụn Đà Nẵng có gì khác biệt?
Có lẽ sự khác biệt của không khí và cách nêm nếm đã tạo nên nét khác biệt của cháo quẩy sườn sụn Đà Nẵng. Cụ thể có nhiều người dân địa phương sẽ cảm thấy món cháo quẩy sườn sụn tại đây ngon hơn so với cháo quẩy ở Hà Nội. Bởi theo cảm quan của họ, hương vị của quê hương sẽ hợp khẩu vị hơn món chính tông, các loại gia vị sử dụng sẽ thêm phần đậm đà.
Chưa kể thời tiết và không khí nhộn nhịp trên đất Đà Thành cũng khiến trải nghiệm thưởng thức khác biệt hẳn. Do đó du khách dù từ đâu đến khám phá Đà Nẵng đều muốn thử qua một lần món cháo quẩy sườn sụn nóng hổi. Tiếng lành đồn xa, dần dà món ăn này lại trở thành một trong những món ngon được hội đam mê ăn uống truyền tai chia sẻ cho nhau.
Xem thêm: Điểm mặt top 7 quán ốc hút Đà Nẵng nức tiếng gần xa
2. Tổng hợp những quán cháo quẩy sườn sụn được yêu thích tại Đà Nẵng
2.1 Quán cháo quẩy sườn sụn Hiền Eo nổi tiếng nhất thành phố
Địa chỉ: 114/22 Lê Đình Lý, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
Thời gian mở cửa: 15:00 – 20:00
Giá tham khảo: 15,000đ – 60,000đ
Quán cháo quẩy sườn sụn này nằm trong một con hẻm sâu và khá khó tìm, nhưng chất lượng đã ăn rồi sẽ “nghiện” ngay. Vào những ngày cao điểm thậm chí khách còn không có đủ chỗ ngồi trong quán, phải đợi để xếp chỗ.
Quán Hiền Eo chỉ bán trong khoảng 4h là đã hết sạch. Ảnh: Grab
Những miếng sườn sụn trong mỗi tô của quán Hiền Eo ăn khá đã miệng, có vị sần sật rất hấp dẫn. Bên trên bát cháo là ruốc và các miếng quẩy giòn được cắt vừa miệng thực khách. Nếu thích ăn cháo vị nguyên bản và không bỏ thêm gì thì bạn có thể báo trước với chủ quán.
Phần cháo đầy đủ sắc vị khiến bao thực khách mê mẩn. Ảnh: Grab
Ngoài cháo quẩy sườn sụn Đà Nẵng best-seller thì quán còn có phục vụ thêm các món ăn khác như chân gà chua cay, gỏi khô bò, trà tắc giải khát… Cháo ninh không quá đặc cũng không quá loãng, hương vị vừa ăn nên đa phần thực khách đều gọi một tô khoảng 15,000đ rồi ăn kèm với những món ăn vặt khác.
Bạn cũng có thể thưởng thức chân gà chua cay với nước tắc cũng rất ngon. Ảnh: Grab
2.2 Quán cháo quẩy Nhà Hẻm
Địa chỉ: Hẻm 34 -144/34 Nguyễn Lương Bằng
Thời gian mở cửa: 15h00 – 22h00
Giá tham khảo: 15,000đ – 30,000đ
Fanpage: HẺM 34
https://www.facebook.com/H%E1%BA%BAM-34-100146134701483/
Thường những quán ăn nằm trong hẻm, hơi khó tìm lại là quán ăn ngon mà nhiều người muốn đến nhất. Ở Đà Nẵng quán Nhà Hẻm chính là minh chứng cụ thể nhất, nằm trong khu ẩm thực khá nổi tiếng và gần với các trường đại học nên thường có nhiều bạn học sinh, sinh viên ghé đến.
Quán gần các trường đại học nên menu cũng đa dạng và bình dân. Ảnh: HẺM 34
Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị cháo quẩy sườn sụn chính tông thì nên ghé thăm nơi đây. Cháo nấu từ bột gạo nhuyễn cùng ruốc thơm, quẩy giòn và sườn sụn đã khiến bao du khách chỉ muốn ăn đến no căng mới ngừng. Gia vị cũng được chủ quán nêm khá vừa, nếu thích bạn có thể thưởng thức thêm các món ngon khác ở đây như chân gà sốt thái chua cay và trà tắc, trà sữa siêu ngon.
Cháo sườn sụn đầy ắp ruốc và quẩy bên trên. Ảnh: HẺM 34
2.3 Quán cháo quẩy sườn sụn Bé Bi
Địa chỉ: 159 Phan Thanh, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
Thời gian mở cửa: 11h – 21h
Giá bán: 15,000đ – 30.000đ
Mặc dù quán cháo quẩy sườn sụn này trông có vẻ hơi đơn sơ, không gian cũng không quá rộng nhưng lại ghi điểm lớn nhờ vị ngon và thái độ thân thiện của chủ quán. Cháo tại đây được nấu nhuyễn và dễ ăn, thậm chí chẳng cần nhau mà chỉ nuốt thôi cũng được. Cháo nhuyễn đến độ khi sánh quyện vào nhau dường như chúng ta không thể nhìn thấy hạt gạo nào cả.
Bát cháo sau khi được bày lên mẹt thì sẽ thêm vào một ít tiêu, hành mùi cho ngon hơn. Quẩy, ruốc cùng các gia vị khác được chủ quán đặt bên ngoài cho thực khách tự thêm vào theo khẩu vị. Bạn có thể tìm được vài miếng sườn chay và sườn sụn trong bát cháo sần sật cũng rất thú vị đấy.
Ngoài cháo sườn thì quán còn bán thêm bột lọc, bánh bèo, bún mắm, chân gà sả ớt… và các món nước giải khát như trà tắc, sữa đậu nành. Nếu ngại đến quán thì bạn có thể đặt mua về nhà hoặc khách sạn mình đang ở ăn cho thỏa mãn cơn thèm món ngon Đà Nẵng.
2.4 Cà kê quán
Địa chỉ: 194 Châu Thị Vĩnh Tế, quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
Thời gian mở cửa: 11h00 – 22h00
Giá tham khảo: 8,000đ – 30,000đ
Thường món cháo quẩy sườn sụn tại đây chỉ được bán từ khoảng 15h00 đến 20h00 là đã hết nên thực khách nhớ ghé sớm thưởng thức. Cháo của quán thì có vị ngọt dịu của gạo, thịt và xương nên rất dễ chịu, đủ ấm bụng trong những đêm trời lạnh giá. Nếu là người ăn chay bạn có thể báo với quán làm một phần cháo chay chấm quẩy ăn với sườn non chay cũng ngon chẳng kém.
Quán nằm gần trường đại học Kinh tế nên thực khách đa số là học sinh, sinh viên, có lẽ bởi thế mà nhìn chung giá các món ăn tại đây khá mềm và hợp lý. Ngoài ra đừng quên thưởng thức món chính tại quán là bún đậu mắm tôm, một món đặc sản Hà Nội nổi tiếng khắp cả nước nữa nhé.
2.5 Tiệm Cháo Quẩy
Địa chỉ: 38 Huy Cận, Hòa Cường Nam, Hải Châu, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 16h00 – 21h00
Giá tham khảo: 15,000đ – 25,000đ
Fanpage: Tiệm Cháo Quẩy
https://www.facebook.com/Ti%E1%BB%87m-Ch%C3%A1o-Qu%E1%BA%A9y-104265054345546
Tiệm cháo này mới nổi lên gần đây ở Đà Nẵng, vị trí cũng khá đắc địa khi đi thẳng ra tý là sẽ đến đại học Kiến Trúc. Nhìn tiệm khá bé xinh thế thôi nhưng thực đơn cũng khá đa dạng các loại như cháo quẩy sườn sụn, bánh tráng trộn, bánh tráng bơ, gỏi khô bò…
Menu quán có khá nhiều món ăn chơi để các bạn trẻ có thể nhâm nhi. Ảnh: Tiệm Cháo Quẩy
Cháo quẩy ở đây khá mịn, nóng hổi và khá ngon, ngửi mùi thơm thôi cũng đủ thèm lắm rồi. Nếu bạn gọi tô thường 15,000đ thì sẽ có cháo, quẩy, thịt băm và giăm bông. Còn muốn ăn tô đặc biệt với đủ các loại topping ngon, đầy ắp sườn sụn và cháo nhiều hơn thì bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 25,000đ thôi nhé.
Thực đơn giải khát của tiệm cũng đa dạng không kém. Ảnh: Tiệm Cháo Quẩy
Thịt sườn sụn là phần được các thực khách yêu thích nhất, thịt mềm và giòn sần sật nhai khá vui miệng. Đầu bếp cũng khá chú trọng đến hương vị khi nêm nếm thịt rất vừa phải, cho thêm ruốc chà bông đậm đà. Nếu bạn thích có thể thử thêm phở cuốn nữa cũng khá ngon, bên trong có thịt và ít rau thơm, xà lách chấm mắm chua ngọt siêu hợp.
Không gian thoáng mát là địa điểm tụ tập ưa thích của giới trẻ Đà Nẵng. Ảnh: Tiệm Cháo Quẩy
Sau khi đã thưởng thức no nê menu ăn vặt của quán thì để tránh khát bạn có thể gọi thêm ly trà tắc hay ly sâm bí đao ngon rẻ chỉ 10,000đ. Đặc biệt nhất là chẳng cần đến Hội An xa xôi bạn cũng có thể thưởng thức ngay ly nước mót trong quán nữa, quả thật rất đáng ghé một lần nếu bạn muốn tìm quán ngon tại Đà Nẵng đấy.
Phần cháo quẩy cùng chân gà cho 2 người. Ảnh: Tiệm Cháo Quẩy
Cháo của tiệm được đầu tư trang trí bắt mắt bên cạnh hương vị thơm ngon. Ảnh: Tiệm Cháo Quẩy
Những bát cháo quẩy sườn sụn trắng mơn mởn với phần topping điểm tô bên trên có lẽ sẽ giúp bạn nạp năng lượng cực nhanh sau chuyến hành trình khám phá Đà Nẵng dài. Tùy vào khẩu vị mà thực khách có thể lựa chọn quán phù hợp với mình nhất, nếu thích chúng ta cũng có thể kêu thêm sườn hoặc ruốc để bát cháo thêm đậm đà hơn nhé. Chiasene.com mong sau bài viết này các bạn sẽ thưởng thức được món tô cháo quẩy sườn sụn ngon nhất tại thành phố năng động này.