Kim Ngân 1. Ốc hút Đà Nẵng – Đặc sản quen thuộc với giới trẻ
1.1 Món ngon mỗi khi giao mùa
Ốc hút Đà Nẵng dù chỉ bán trong những quán vỉa hè nhưng lại hấp dẫn biết bao thực khách gần xa bởi hương vị đặc trưng riêng không tìm được ở đâu khác. Món ốc từ lâu đã là nguyên liệu quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt và có mặt ở khắp các tỉnh thành. Tuy nhiên ở mỗi nơi sẽ có một cách chế biến khác tạo nên những món ốc có hương vị khác nhau.
Nếu Hà Nội có ốc luộc, Sài Gòn có ốc len xào dừa thì ốc hút chính là biểu tượng của Đà Nẵng. Ốc hút thật ra là món ốc xào sả ớt nhưng thay vì dùng tăm khều thì người Đà Nẵng sẽ dùng miệng để hút. Những loại ốc được lựa chọn làm nguyên liệu cho món đặc sản này là ốc gạo, ốc bươu…
Xem thêm. : Kinh Nghiệm du lịch Thái Lan
Ốc hút nay đã trở thành một biểu tượng khi nhắc đến đặc sản Đà Nẵng
1.2 Chế biến ốc hút Đà Nẵng
Ốc hút tuy dễ ăn nhưng lại khó chế biến với nhiều yêu cầu khắt khe. Cụ thể là người đầu bếp sẽ phải ngâm, rửa kỹ để lọc hết cặn bẩn, sau đó đập đầu từng con cẩn thận để thực khách có thể hút dễ dàng. Sau khi được sơ chế thì người bán sẽ xào ốc với nhiều nguyên liệu và gia vị khác nhau như ớt, gừng, sả, lá chanh…
Khi thưởng thức thực khách chỉ cần cầm ốc lên và hút rột rột, ngay lập tức sẽ cảm nhận được hương vị nóng hổi, bùi béo của ốc hòa cùng nước xả cay mặn. Đặc biệt ốc hút Đà Nẵng còn được ăn kèm với các loại topping như đu đủ bào, xoài bào, hành phi…
Những con ốc phải được tuyển chọn và làm sạch kỹ trước khi lên đĩa
Chẳng biết từ bao giờ những hàng ốc hút đã trở thành nơi tụ tập và hẹn hò của các hội bạn thân, gia đình hoặc người yêu. Hình ảnh mọi người ngồi quay quần bên nhau xung quanh những đĩa ốc hút đã quá quen thuộc với hội đam mê đi khám phá Đà Nẵng.
Xem thêm: Kinh nghiệm ăn uống tại Đà Nẵng bạn đã biết chưa?
2. Top những hàng ốc hút ngon chuẩn vị tại Đà Nẵng
2.1 Ốc hút tại làng Yaourt muối
Địa chỉ: Nằm trong một con hẻm, trên đường Bùi Thị Xuân, dưới chân cầu trần Thị Lý
Thời gian mở cửa: 15h00 – 23h00
Không chỉ nổi tiếng với học sinh, sinh viên mà khu vực này cũng được đông đảo du khách biết đến. Làng Yaourt muối không chỉ có vài quán mà là cả khu ăn vặt với các món đặc trưng chính gồm yaourt muối, mít lạnh, ốc hút.
Ốc hút ở đây nổi tiếng nhờ hương vị vừa miệng, mặn ngọt vừa phải. Đặc biệt nhất là ốc dùng nước cốt dừa để nấu nên sẽ có chút béo thơm khác biệt. Giá mỗi đĩa ốc chỉ từ 20,000đ thôi là chúng ta đã có được một phần đầy ắp rồi. Thế nên dù là vào mùa đông hay mùa hè thì nơi đây cũng có nhiều bạn trẻ tụ tập, trước kia hàng quán có phần xập xệ nhưng bây giờ đã khang trang và nhiều món hơn.
Ốc hút và yaourt muối – Bộ đôi hấp dẫn
2.2 Quán ốc hút đĩa bay Cô Ta
Địa chỉ: Doãn Khuê (Phía Sau Sân Vận Động Đĩa Bay Đường 2/9), Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Thời gian mở cửa: 12h00 – 22h00
Đây cũng là một quán ốc hút Đà Nẵng nổi tiếng khác nhờ hương vị thơm ngon. Bên cạnh ốc hút thì nơi đây còn bán cả nhiều món khác như xoài chấm mắm ruốc, thịt xiên… Nhờ không gian rộng nên ngồi tụ tập ở quán cũng khá thoải mái.
Phần ốc hấp dẫn được bày bán ngay trong quán. Ảnh: Ốc Hút Đĩa Bay Đà Nẵng – Quán Cô Ta
Phần ốc và nước ốc thì khỏi bàn rồi, nhờ được rửa sạch và chặt ra nên hút ốc khá dễ. Mùi ốc ngon nhờ có thêm ớt và sả, ốc bươu thịt giòn chấm với mắm gừng rất hợp. Ngoài ra trong đĩa ốc còn kèm theo đu đủ bào sợi và hành phi nữa nên rất cuốn.
Các loại gia vị, topping và nước chấm kèm theo để tạo nên một đĩa ốc hút Đà Nẵng chuẩn vị. Ảnh: Ốc Hút Đĩa Bay Đà Nẵng – Quán Cô Ta
2.3 Ốc Hút Chợ Bắc Mỹ An
Địa chỉ: 25 Nguyễn Bá Lân, Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng.
Thời gian mở cửa: 15h00 – 18h00
Khu chợ Bắc Mỹ An thì quá nổi tiếng, đến độ không biết nên ăn gì tại Đà Nẵng thì cứ đến đây bạn sẽ tìm được món như ý. Nào là kem bơ Đà Nẵng nổi tiếng, bánh đập, mít trộn, bánh tráng kẹp… đều có cả. Chỉ với kinh phí siêu ít là bạn đã có thể thưởng thức được một đĩa ốc đậm vị tại đây. Hiện có 2 loại chủ yếu được các quán bán trong chợ là ốc bươu và ốc hút.
Phần ốc được nấu mằn mặn, ngòn ngọt khá vừa miệng. Ngoài ra ốc còn được ăn chung với nộm đu đủ chua chua rất kích thích vị giác. Quả thật trải nghiệm ẩm thực trong chợ sẽ là một kinh nghiệm khám phá Đà Nẵng đáng quý cho du khách đấy.
2.4 Quán Ốc Bà Mỹ 2
Địa chỉ: 30 Hoàng Hoa Thám, Quận Thanh Khê, Tp.Đà Nẵng
Thời gian mở cửa: 14h30 – 23h00
Quán này thì siêu nổi tiếng với các bạn trẻ ở quận Thanh Khê, là địa điểm tụ tập buổi tối tấp nập người lui tới. Dù có hơi ít loại ốc nhưng bù lại ốc ở đây ăn ngon và thấm, nếu thiếu nước bạn có thể xin thêm cô chủ quán sẽ cho.
Ngoài ốc quán còn có món mít trộn và bánh tráng cũng ngon, có nhiều mít, hành phi, đậu phộng rang ăn với nước mắm. Nhân viên cũng khá thân thiện và nhanh nhẹn, thực khách không phải chờ quá lâu mới được lên món. Điểm trừ duy nhất có lẽ là giá ốc khá cao so với mặt bằng chung, nhưng có chất lượng bù lại cũng đã quá ổn rồi.
2.5 Ốc hút Hạnh
Địa chỉ: 277 Đống Đa, Hải Châu, Đà Nẵng
Thời gian mở cửa: 16h00 – 22h00
Quán nằm ngay trên mặt tiền đường Đống Đa, gần ngã tư nên khá dễ kiếm. Quán mở ngay tại nhà có không gian thoáng đãng, sạch sẽ và chủ quán khá nhiệt tình. Điểm cộng đầu tiên có lẽ là có bồn rửa tay cho khách, sau đó chính là hương vị của món ăn.
Quán ốc hút Hạnh khá dễ kiếm với biển hiệu bắt mắt. Ảnh: Ốc hút Hạnh – Đà Nẵng 277 Đống Đa
Thực đơn ốc tại quán khá đa dạng, gồm ốc hút, ốc đinh, ốc bươu… được lựa chọn sau đó chế biến. Nhờ bí kíp gia truyền của mình mà khi nếm thử thực khách có thể cảm nhận ngay được một hương vị đậm đà, chất lượng khi ốc thấm gia vị, thịt chắc mà tươi ngon. Bên cạnh món ốc hút Đà Nẵng thì quán còn bán cả mít trộn, bò khô ngon không kém trong khi giá lại rất phải chăng.
Menu hấp dẫn, đầy ắp ốc tại quán. Ảnh: Ốc hút Hạnh – Đà Nẵng 277 Đống Đa
2.6 Quán Ốc Cầu Rồng – gần Cầu Rồng
Địa chỉ: Lô 11 Đông Giang, An Hải Trung, Sơn Trà, Đà Nẵng
Thời gian mở cửa: 07h30 – 22h00
Quán có view khá đẹp nhờ nằm ngay gần Cầu Rồng, khá sạch sẽ và dễ tìm. Không gian thoáng mát, gió lộng là điểm cộng lớn khi phải đi ăn ốc vào những ngày hè. Nếu ban đêm bạn có ý định đi khám phá cầu Rồng thì nhớ ghé đây để nhâm nhi vài món ốc hút Đà Nẵng đúng điệu nhé.
Ngoài ra quán còn có món nghêu bơ tiêu và hàu ngũ vị, ốc móng tay sa tế, chip chip, vẹm nướng mỡ hành, trứng phô mai… khá ngon. Nếu thích và đi nhiều người thì chúng ta nên gọi 1 phần lẩu hoặc đồ nướng nữa. Vì quán đông nên phục vụ có hơi chậm, nhưng khá nhiệt tình và lên món đều.
2.7 Quán Ốc Quê
Địa chỉ: 45B Đống Đa, P. Thạch Thang, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Thời gian mở cửa: 16h00 – 23h00
Quán ốc hút Đà Nẵng này thì diện tích hơi nhỏ, nhưng địa chỉ rõ ràng nên dễ kiếm và cũng thoáng mát. Vì hương vị ngon nên quán Ốc Quê lúc nào cũng đông khách, đặc biệt thu hút các bạn trẻ. Ốc tươi và phần nước mắm thì pha gần giống như ốc cay ở Hà Nội.
Không gian quán Ốc Quê rộng rãi. Ảnh: Ốc Quê
Các loại ốc hương, ốc móng tay khá to, ốc xào dừa thì béo ngậy chấm với bánh mì khá ngon. Món best-seller tại đây theo thực khách là sò mía, nhưng loại hải sản này chỉ xuất hiện theo mùa nên không phải lúc nào cũng có. Về giá cả nhìn chung so với mặt bằng các quán khác thì không quá đắt, dịch vụ chu đáo nên rất được lòng khách hàng.
Món ăn được bày biện chỉn chu, đẹp mắt. Ảnh: Ốc Quê
Món ốc hút Đà Nẵng tuy bình dân nhưng lại có sức hút khiến bao người mê mệt. Hy vọng những thông tin trên đây đã giúp các bạn tìm được địa chỉ ăn ốc thích hợp cho mình.