Kim Ngân 1. Món Trứng cút đút than với phô mai
1.1 Nguyên liệu của món trứng cút đút than với phô mai
Món trứng cút đút than với phô mai là một món ăn vặt rất phổ biến tại các hàng quán Đà Nẵng. Đế chế biến món ăn này, người ta sử cần chuẩn bị nguyên liệu chính là trứng cút và chén nhỏ để nướng. Mỗi chén trứng cút đút than với phô mai sẽ vừa cho 3 đến 5 quả trứng. Sau đó cho thêm một chút dầu ăn và hành lá cắt nhỏ lên trên, đưa chén trứng vào giữa bếp than hồng.
Trứng cút đút than với phô mai là món ăn quen thuộc với du khách khi đến với Đà Nẵng
Sau khi trứng cút đã chín tới, bắt đầu tạo được một lớp cháy vàng bên trên, mùi thơm tỏa ta thì cho thêm một lớp phô mai mỏng lên trên lớp hành lá đã chín và ngả sang màu vàng.Trứng chín đều là khi viền chén chứa lòng trắng đã có màu vàng nâu còn phần lòng đỏ vẫn là lòng đảo.
Xem thêm: Yaourt muối Đà Nẵng – Quen mà lạ, lạ mà quen
1.2 Hương vị của món trứng cút đút than với phô mai
Trứng cút đút than với phô mai khi chín đều sẽ có mùi thơm nức mũi, hòa quyện của trứng nướng và phô mai. Trứng ăn kèm với nước sốt tương me chua ngọt là chuẩn bài nhất, vị béo thơm ngọt chua mặn hài hòa chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Những chén trứng thơm lừng hành lá hòa quyện siêu hấp dẫn
Để có được một chén trứng đút lò thơm ngon đúng điệu đòi hỏi rất nhiều ở người thực hiện. Nhìn thì đơn giản nhưng cách canh độ chín của trứng rất quan trọng, canh sao cho trứng vừa chín tới, phô mai vừa đủ chảy, vẫn giữ nguyên được mùi vị thì món này mới ngon. Thêm vào đó là cách pha nước sốt, nước sốt me phải có công thức đúng tỉ lệ, không quá chua cũng không quá ngọt, pha thêm một chút tương ớt thì sẽ có một chén nước sốt tuyệt hảo.
Những mẻ trứng được chuẩn bị, sẵn sàng đưa lên bếp phục vụ thực khách
Từng muỗng nước sốt me chan vào chén trứng cút đút than với phô mai, xắn một miếng đưa vào miệng bạn sẽ cảm nhận được vị béo mịn, mềm mại và hương vị hài hòa tan chảy.
Xem thêm: Chè sầu Đà Nẵng – Món ngon không thể chối từ
2. Ăn trứng cút đút than với phô mai Đà Nẵng ở đâu?
Các quán vỉa hè tại Đà Nẵng hầu hết đều phục vụ món trứng cút đút than với phô mai. Thế nhưng quán hấp dẫn nhất, có móng trứng đút lò hương vị đậm đà thì phải kể đến quán nhỏ trên con phố Nguyễn Du, số nhà 39A là quán ăn vặt đông đúc.
Những phần trứng siêu hấp dẫn tại quán nhỏ trên đường Nguyễn Du
Quán có không gian nhỏ nhưng ấm cùng, vệ sinh sạch sẽ, chủ quán niềm nở, nhiệt tình. Quán bình dân nên khách vào quán thưởng thức có thể yên tâm về giá. Tại đây có rất nhiều món ăn vặt thơm ngon, mà bạn có thể ngồi hàng giờ để vừa thưởng thức đồ ăn vừa tám chuyện cùng bạn bè.
Theo lời chủ quán chia sẻ, cô đã gắn bó với nghề bán đồ ăn vặt, bán trứng cút đút than với phô mai suốt bao nhiêu năm qua. Cô bảo để làm món này ngon cần phải canh than đủ đỏ thì mới cho trứng vào, như vậy lớp trứng mới vàng đều và đạt chuẩn. Làm món này không quá khó, quen tay rồi thì làm đều đều, cả trăm cái như một, hương vị luôn giữ nguyên như ban đầu. Cô cũng nói món này được nhiều người thích, cả khách nước ngoài cũng mê. Có khi một người ăn được cả 5 6 chén mà không chán, còn thường thì mỗi khách đến quán phải ăn 2 3 chén mới đã thèm.
Nếu có cơ hội đến Đà Nẵng, Chiasene.com hi vọng bạn sẽ không bỏ lỡ món trứng cút đút than với phô mai này nhé. Hi vọng những món ngon Đà Nẵng sẽ cho bạn những trải nghiệm thật thú vị.