Kim Ngân Bên cạnh bức tranh cảnh quan hài hòa và đẹp mắt thư Thác Mơ Ia Khai, Biển Hồ Gia Lai, vùng đất này còn nức tiếng bởi một nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú và mang đậm tính chất đại ngàn. Một trong những nét đặc sắc của nền văn hóa ở chính là món gà nướng cơm lam, đặc sản của vùng cao Tây Nguyên. Hãy cùng Chiasene.com khám phá những quán gà nướng cơm lam ở Gia Lai nhé, đảm bảo danh sách này sẽ không làm bạn thất vọng bởi độ nổi tiếng và thơm ngon trong hương vị.
1. Giới thiệu sơ nét về món Gà nướng cơm lam
Ở Gia Lai, người ta thường biết đến món Gà nướng cơm lam Pleiku. Đây là một món ăn vô cùng thú vị mà bất cứ người con xa xứ nào khi trở về quê hương Gia Lai đều phải thử lại. Gà nướng cơm lam là đặc sản trứ danh không chỉ của riêng Pleiku mà còn là của cả một vùng Tây Nguyên bạt ngàn.
Món gà nướng được chế biến vô cùng công phu và thơm lừng. Gà được chọn để nướng thường là những con được thả vườn ít mỡ, có lớp thịt săn chắc. Gà được nướng trực tiếp trên ngọn lửa than hồng, cắm trực tiếp một que xiên vào thân để xoay các mặt gà được chín đều. Không những thế, gà nướng còn được phục vụ kèm với món cơm lam thơm lừng. Giống như món bò nướng ống tre, cơm lam cũng là món ăn được chế biến tương tự. Những phần gạo nếp nương sẽ được vo sẵn và vùi vào trong ống lồ ô không quá non, sau đó đem nướng lên bên ngọn lửa hồng. Cơm lam sau khi được nướng chín sẽ chấm cùng muối vừng đã được chuẩn bị sẵn, thưởng thức cùng món gà quay thơm lừng thì không còn gì để bàn cãi.
Những quán gà nướng cơm lam ở Gia Lai có công thức sơ chế và nướng gà khá ngon
Món gà nướng cơm lam có vị khá ngon, Nhưng không phải ai cũng có thể tìm đúng những quán gà nướng cơm lam ở Gia Lai có độ ngon trứ danh mà giá cả lại phải chăng. Vì thế, Cẩm nang du lịch Chiasene.com sẽ gợi ý đến bạn một vài địa chỉ có thể thử qua món ăn đặc sản này.
Xem thêm: Trải nghiệm Phở Hồng, quán ăn bình dân nổi tiếng ở Gia Lai
2. Top những quán gà nướng cơm lam ở Gia Lai ngon nhất
2.1 Những quán gà nướng cơm lam ở Gia Lai – Gà nướng cơm lam Gia Lai Bazan
Địa chỉ: hẻm 478 – 480, đường Lê Duẩn, thành phố Pleiku
Giá cả: 220.000 – 270.000 VNĐ/con
Giờ mở cửa: 09:00 – 21:20
Quán Bazan là địa chỉ nổi bật nhất mà bạn phải ghé đến nếu muốn thưởng thức món gà nướng cơm lam ở Pleiku. Sở dĩ nơi đây được xếp vào top những quán gà nướng cơm lam ở Gia Lai ngon nhất là vì hương vị đặc trưng của món ăn này được chế biến tài tình bởi các đầu bếp lành nghề.
Gà nướng ở quán có mùi thơm nhẹ và vị ngọt khá đặc trưng của những con gà bản được thả vườn. Gà được ăn kèm với muối lá é càng tôn thêm độ ngọt trong từng thớ thịt khiến thực khách không thể quên được.
Bên cạnh đó, quán còn có một không gian kiến trúc độc đáo, với nguyên bản là một ngôi làng của người Jrai. Vì muốn gìn giữ tinh thần, cái hồn đậm đà bản sắc dân tộc nên người chủ quán đã quyết định mở nên quán gà nướng cơm lam này.
Ngoài đặc sản gà nướng cơm lam, tại đây còn có những món ăn ngon, đậm chất núi rừng được phục vụ kèm theo như thịt heo nướng cụ, lá mì nấu cà đắng. Bên cạnh đó, thực khách đến với quán còn được thưởng thức thêm những điệu cồng chiêng và các điệu xoan khá hấp dẫn và có thể say sưa nhảy múa bên đống lửa cùng men rượu cần thơm lừng và ngây ngất.
Gà nướng cơm lam có mùi thơm nhẹ và vị ngọt khá đặc trưng
2.2 Gà nướng Plei Têng Gia Lai
Địa chỉ: đường Hàn Thuyên, phường Tân Sơn, thành phố Pleiku
Giá cả: khoảng 200.000 VNĐ/con
Giờ mở cửa: 09:00 – 21:00
Bên cạnh Bazan Gia Lai, còn có một quán Cơm lam gà nướng khá nổi tiếng tọa lạc tại Pleiku. Đó chính là gà nướng Plei Têng Gia Lai. Vốn ở vị trí cách hơi xa so với trung tâm (gần khu vực Biển Hồ Gia Lai), quán ăn này có một không gian khá rộng rãi, hòa mình vào thiên nhiên với nhiều cây cối xanh mát.
Quán ăn được bày trí mang đậm dấu ấn văn hóa của người Jrai. Nơi đây có tổng cộng 10 nhà sàn với một khuôn viên khá rộng lớn. Sức chứa của mỗi nhà sàn lên đến 20 khách, đồng nghĩa với việc cùng một lúc, quán có thể tiếp đãi khoảng 200 khách. Không chỉ có các hoạt động về ẩm thực, ở giữa quán là một khuôn viên khá rộng lớn, thực khách đến đây thưởng thức hoàn toàn có thể tham gia các chương trình giao lưu văn hóa, văn nghệ vô cùng đặc sắc của người đồng bào nơi đây,
Để đến được quán ăn này, bạn cần phải di chuyển từ trung tâm thành phố Pleiku theo hướng Tân Sơn để vào được làng Têng. Quán sẽ phục vụ thực khách trong khoảng thời gian từ 9 giờ sáng đến 21 giờ hàng ngày. Bạn có thể gọi điện đến quán đặt trước để nhân viên kịp thời chuẩn bị các món ăn một cách nhanh chóng hơn.
Gà nướng cơm lam thường được nướng sẵn trên lò để kịp thời gian phục vụ khách. Ảnh: VNExpress
2.3 Quán nghệ nhân Ksor Hnao
Địa chỉ: Hẻm 49/18 đường Trần Nguyên Hãn, phường Đống Đa, thành phố Pleiku
Giá cả: Từ 60.000 – 200.000 VNĐ tùy món
Giờ mở cửa: 09:00 – 21:30
Nếu như ở quán Bazan và Plei Têng, không gian dùng bữa mang đậm dấu ấn Jrai thì ở quán của nghệ nhân Ksor Hnao, nơi đây sẽ phảng phất một bức tranh văn hóa đặc sắc của đồng bào Ê Đê, Bana bản địa. Không gian quán được thiết kế với những mái nhà dài cùng với cây nêu và các món đồ vật được đan từ tre, nứa hay chế tác từ gỗ.
Khi thưởng thức gà nướng tại quán, bạn sẽ trải nghiệm một phong cách ẩm thực khác với người Jrai phía trên. Gà nướng ở đây không dùng chấm muối lá é mà thường ăn kèm với muối hạt Kơ Nia cực kỳ tròn vị. Trong quán còn có món rượu ghè khá độc đáo. Đây là một loại rượu vốn được lên men từ lá rừng với hương vị khác lạ so với những loại rượu khác. Bên cạnh đó, quán còn phục vụ những món ăn bản địa nổi tiếng như cà đắng xào lòng gà, bò nướng lồ ô…
Gà nướng cơm lam là một món ăn truyền thống của nhiều đồng bào dân tộc ở Tây Nguyên
2.4 Quán Ia Gui
Địa chỉ: 27 đường Phạm Ngọc Thạch, thành phố Pleiku
Giá cả: 220.000/con
Giờ mở cửa: 07:00 – 21:00
Giống như Bazan Gia Lai và Plei Têng, Ia Gui là một quán gà nướng cơm lam có tiếng với phong cách chế biến ẩm thực đặc trưng của người Jrai. Không gian của quán được thiết kế khá rộng rãi và thoáng mát với nhiều cây xanh. Quán phục vụ thức ăn trong các chòi riêng, đảm bảo độ riêng tư cho các thực khách, nhất là các gia đình muốn đến đây dùng bữa.
Ngoài món gà nướng cơm lam với hương vị thơm lừng và gia vị chấm đa dạng, nơi đây còn có các món ăn hấp dẫn, mang đậm dấu ấn và đặc trưng của vùng đại ngàn như thịt nướng, rau rừng xào…
Những ai đã du lịch đến Gia Lai hãy thưởng thức Cơm lam gà nướng. Đây sẽ là một trải nghiệm khó quên đối với những tín đồ của du lịch ẩm thực. Ảnh: VNExpress
Trên đây là những quán gà nướng cơm lam ở Gia Lai được Chiasene.com chọn lọc và gợi ý đến những bạn trẻ là tín đồ của món ăn thơm lừng trứ danh này. Đây là những gợi ý thú vị mà bạn có thể bỏ túi và để dành trong những chuyến hành trình về Gia Lai đầy thú vị sắp tới. Chiasene.com hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm cực kỳ thú vị với món ăn đặc biệt của vùng cao này.