Kim Ngân 1. Bạn biết gì về xôi ngũ sắc Hà Giang?
Giữa đài ngàn hùng vĩ rộng lớn của đồng bào vùng cao, Chiasene.com vô cùng bất ngờ khi biết được món xôi ngũ sắc Hà Giang đã tạo nên bản sắc cho buôn làng nơi đây. Với hình thức bắt mắt cùng hương vị đặc trưng, nó đã trở thành một món ăn quen thuộc và không thể nào vắng mặt trong những ngày hội nhộn nhịp hay sinh hoạt cộng đồng của đồng bào dân tộc thiểu số.
2. Nét độc đáo của món xôi ngũ sắc Hà Giang
2.1 Xôi ngũ sắc Hà Giang gắn liền với bữa ăn chính, phụ
Xôi là món ăn khá phổ biến ở nhiều vùng miền khác nhau như xôi trứng kiến Ninh Bình hay xôi Bồ Cầu ở Phú Yên… nhưng nếu hỏi Chiasene.com xôi ở đâu ngon và chuẩn nhất thì chắc hẳn câu trả lời sẽ là “Xôi của đồng bào thiểu số vùng cao” rồi nè. Có thể bạn chưa biết, xôi vốn dĩ là món ăn được ưa chuộng bởi nó khá phù hợp với điều kiện cũng như nét đặc trưng của dân tộc thiểu số.
Đặc biệt, với môi trường làm việc cách xa nơi cư trú, người dân vùng cao rất hiếm khi quay về nhà để dùng bữa ăn chung với gia đình. Do đó, việc gói xôi đem theo để ăn hẳn là một điều vô cùng hợp lý và thuận tiện.
Những phần gạo sau khi ngâm với nguyên liệu tự nhiên để tạo màu
Xôi ở đây khá dẻo, thơm được chế biến từ gạo nếp cái hoa vàng; đặc biệt là để lâu cũng không bị khô cứng nên sau thời gian dài làm việc thì họ vẫn yên tâm vì có thể thưởng thức gói xôi ngon như vừa được nấu. Chúng vẫn đảm bảo được độ ngon mà không cần đến bất kỳ món ăn mặn kèm theo nào như cơm gạo tẻ đâu nè. Thêm một đặc tính thú vị nữa là ăn xôi rất chắc dạ, bạn có thể duy trì được thời gian no lâu hơn và đảm bảo được nguồn năng lượng khỏe trong suốt quá trình làm việc.
Xem thêm: Tết đến xuân về với hình ảnh bánh chưng gù Hà Giang quen thuộc
Mẹt xôi ngũ sắc Hà Giang được úp chén và bày trí giản đơn nhưng không kém phần thu hút
2.2 Ý nghĩa về màu của gói xôi ngũ sắc
Qua đôi bàn tay khéo léo của những người dân miền cao, món xôi ngũ sắc Hà Giang được chế biến theo nhiều màu sắc đặc trưng khác nhau, tạo ra sự độc đáo cho nét văn hóa không lẫn vào đâu được. Xôi ngũ sắc Hà Giang thông thường có các màu chính như: vàng, tím, đỏ, xanh, trắng. Không phải ngẫu nhiên mà họ lại có những màu sắc đặc trưng cho món xôi ngũ sắc Hà Giang như vậy, mỗi màu đối với họ là những ý nghĩa nhất định đấy nhé.
Mỗi một màu sắc trong xôi ngũ sắc đều mang những ý nghĩa đặc biệt và hương vị cũng khác nhau
Có thể bạn chưa biết, màu xôi Hà Giang đại diện cho ngũ hành bao gồm: kim, mộc, thủy, hỏa và thổ. Màu vàng chính là sự tượng trưng cho hành trung tâm tức thổ, với ý niệm tôn thờ đất đai mà đất trời ban tặng, cầu mong thổ nhưỡng luôn phì nhiêu. Màu xanh thì lại tượng trưng cho mộc, với mong ước cây cối luôn tươi tốt, thóc đầy nương, ngô đầy bồ. Trong khi đó, màu trắng lại tượng trưng cho kim, còn màu tím thì tượng trưng cho thủy. Tất cả được kết hợp với nhau không chỉ tạo nên sự bắt mắt mà nó còn rất hòa hợp với âm dương, ngũ hành hài hòa. Cũng chính vì sự hài hòa này đã tạo nên sự tươi tốt cho mối quan hệ: Thiên – Địa – Nhân.
Về Hà Giang , bạn nhất định không bỏ lỡ món xôi ngũ sắc của đồng bào miền cao đâu nhé
Xôi ngũ sắc Hà Giang thoạt nhìn thì Chiasene.com không nghĩ rằng, nó lại chứa đựng những giá trị văn hóa truyền thống và triết lý âm dương cùng ý nghĩa nhân sinh cao cả như vậy. Nếu có dịp ghé đến Hà Giang, bạn chớ quên thưởng thức món ăn này và học luôn cách làm món xôi ngũ sắc độc đáo này nhé.