Kim Ngân 1 . Xôi cốm Hà Nội, thức quà bình dị vào ngày thu sang
Từ lâu, nhắc đến thủ đô nghìn năm văn hiến, quả thật không ai không nói đến xôi cốm Hà Nội. Món ăn bình dị này gắn liền với những ngày thu se se lạnh, đã trở thành tuổi thơ của biết bao thế hệ người dân địa phương.
Cốm xanh với mùi hương thoang thoảng dễ chịu, nấu cùng xôi ngon lại càng trở nên hấp dẫn và cuốn hút hơn gấp bội. Chẳng biết từ khi nào, những gói xôi cốm Hà Nội đã dần trở nên quen thuộc khi dễ dàng bắt gặp vào ngày chùng chình thu sang. Trong cơn gió heo may se se lạnh, mùi thơm thoang thoảng dễ chịu của cốm non như quẩn quanh trong không khí, khiến ai bắt gặp cũng chợt thấy thèm da diết.
Mỗi gói xôi cốm Hà Nội gói trọn tinh túy của đồng quê thủ đô. Đó là sự kết hợp của cốm xanh làng Vòng tỏa hương thơm lựng, cùng với những hạt nếp ngon căng mẩy, trộn thêm chút dừa nạo beo béo, hạt sen bùi bùi lại càng ngon hơn gấp bội. Tuy trông có vẻ bình dị giản đơn, thế nhưng mỗi gói xôi cốm Hà Nội lại có hương vị đủ để khiến mọi thực khách cứ mãi nhớ hoài.
Xôi cốm xanh, dấu ấn đặc trưng của mùa thu Hà Nội
2 . Những hàng xôi cốm Hà Nội ngon nức tiếng của đất thủ đô
2.1 Hàng xôi cốm Hà Nội chợ Hôm
Địa chỉ: 79 Phố Huế, quận Hai Bà Trưng, Thành phố Hà Nội
Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, từ 06:00 đến 15:00
Giá tham khảo: 20.000 VNĐ/ gói
Nhắc đến những hàng xôi cốm Hà Nội ngon và gắn liền với bao thế hệ người dân địa phương, thì sạp nhỏ nằm ngay cổng chợ Hôm chắc chắn là cái tên được nghĩ đến đầu tiên. Ngay từ khi đến cổng chợ, bạn đã ngửi được mùi thơm thoang thoảng của xôi cốm, kích thích con sâu đói trong bụng cũng bắt đầu biểu tình.
Điểm nhấn của mỗi gói xôi cốm Hà Nội tại sạp hàng ở cổng chợ Hôm chính là màu xanh vàng bắt mắt. Xôi được nấu từ cốm làng Vòng, trộn cùng đậu xanh, hạt sen, dừa nạo, lại được rắc thêm tí mè rang nên càng thơm hơn cả.
Hàng xôi cốm Hà Nội chợ Hôm dùng hạt cốm làng Vòng, trộn cùng đậu xanh, hạt sen và dừa nạo
2.2 Hàng xôi cốm Hà Nội Hương Mai
Địa chỉ: số 2, ngõ 32, ngách 32/80 phố Đỗ Đức Dục, phường Mễ Trì, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Giá tham khảo: từ 25.000 VND/ gói
Xôi cốm Hương Mai được nấu từ gạo nếp dẻo, trộn thêm cốm tươi, dừa nạo và đậu xanh nên có vẻ ngoài bắt mắt cùng hương vị hấp dẫn riêng biệt.
Khi thưởng thức gói xôi cốm Hà Nội, bạn sẽ cảm nhận rõ vị béo, bùi, thơm thoang thoảng mùi lá dừa và cốm non rất ngon. Ngoài xôi cốm, thì cửa hàng còn bán nhiều món ăn từ cốm khác như chả, cốm tươi để bạn có thể thưởng thức hoặc mua về làm quà sau hành trình du lịch Hà Nội.
Xôi cốm Hà Nội khi nấu chín thoang thoảng hương thơm nhẹ hòa cùng vị béo bùi đặc trưng
2.3 Hàng xôi Cốm Mộc Lê Gia
Địa chỉ: số 2, ngõ 59 Mễ Trì, quận Nam Từ Liêm, Thành phố Hà Nội
Cốm Mộc Lê Gia là cái tên được nhiều người nhắc đến nếu có ý định tìm mua xôi cốm Hà Nội thưởng thức hoặc mang về làm quà. Quán sử dụng nếp cái hoa vàng hạt căng mẩy để đồ xôi, lại trộn thêm đậu xanh, hạt sen, dừa nạo, lại gói bằng lá sen nên hương vị của món ăn càng hấp dẫn gấp bội.
Đặc biệt, Cốm Mộc Lê Gia là địa điểm được lựa chọn nếu có nhu cầu mua các sản phẩm từ cốm mang về thưởng thức hoặc biếu người thân. Tại cửa hàng có đa dạng các món ăn chế biến từ đặc sản Hà Nội, như chả cốm, xúc xích cốm hoặc cốm tươi rất ngon.
Cốm Mộc Lê Gia là thức quà đặc sản được nhiều khách du lịch tìm mua khi đến thăm Hà Nội mùa thu
2.4 Hàng Cốm Việt
Địa chỉ: 36/98 Mễ Trì Thượng, phường Mễ Trì, quận Nam Từ Liêm, Thành phố Hà Nội
Xôi cốm Hà Nội tại hàng Cốm Việt được đông đảo thực khách đánh giá cao. Cốm được mua từ làng nghề truyền thống nên đảm bảo hương vị chất lượng. Bên cạnh xôi cốm, thì tại cửa hàng cũng có nhiều món ăn khác để bạn lựa chọn, như cốm tươi, cốm xào dừa, xúc xích cốm, chả cốm hoặc bánh cốm.
Hàng Cốm Việt được chế biến từ những hạt cốm truyền thống nên được đánh giá rất cao về chất lượng
2.5 Xôi cốm Hà Nội làng Vòng
Địa chỉ: 36/63 Xuân Thủy, quận Cầu Giấy, Thành phố Hà Nội
Nhắc đến những hàng xôi cốm Hà Nội, thì chắc chắn làng Vòng, cái nôi của thức quà bình dị này là cái tên được nghĩ đến.
Mỗi gói xôi cốm Hà Nội làng Vòng gói trọn tinh túy của đồng nội thủ đô. Đó là những hạt nếp cái hoa vàng căng mẩy, dẻo quánh rất ngon, nấu cùng hạt cốm tươi, đậu xanh thơm bùi, dừa nạo béo ngậy, hạt sen bùi bùi hấp dẫn. Xôi cốm Hà Nội làng Vòng có vị ngọt vừa phải, không gây ngấy cả khi thưởng thức nhiều. Mỗi gói xôi được gói từ lá sen nên khi mở ra, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm thoang thoảng của sen hòa cùng mùi dịu dàng của cốm tươi rất dễ chịu.
Xôi cốm Hà Nội làng Vòng được gói kỹ trong lá sen, khi mở ra thoang thoảng hương thơm dịu nhẹ
2.6 Cốm vòng Huy Linh
Địa chỉ: phố Trần Thái Tông, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, Thành phố Hà Nội
Cốm vòng Huy Linh nổi tiếng với những gói xôi cốm Hà Nội có màu xanh ngả vàng bắt mắt, điểm xuyết với những hạt sen căng mẩy, lại có mùi thơm thoang thoảng rất hấp dẫn. Xôi cốm Hà Nội của quán mềm, dẻo, khi ăn cảm nhận rõ vị của cốm tươi, dừa nạo và hạt sen.
Bên cạnh xôi cốm, thì cửa hàng còn có nhiều món ăn chế biến từ thức quà này để bạn có thể thưởng thức hoặc mua về làm quà. Nếu đến đây, chả cốm, bánh cốm, cốm khô hoặc cốm tươi lá mẹ là những món ăn bạn có thể mua về biếu người thân sau hành trình du ngoạn thủ đô.
Gói xôi cốm có màu xanh ngả vàng bắt mắt là đặc trưng tại Cốm vòng Huy Linh
2.7 Cốm Thu Huệ
Địa chỉ: 16 Mễ Trì Thượng, phường Mễ Trì, quận Nam Từ Liêm, Thành phố Hà Nội
Được chế biến từ những hạt cốm tươi ngon, kết hợp cùng công thức bí truyền, mỗi gói xôi cốm Hà Nội tại cửa hàng Thu Huệ sở hữu sức hấp dẫn riêng. Xôi được gói trong lá sen, khi mở ra sẽ cảm nhận rõ mùi thơm của cốm non và hương sen dễ chịu. Cửa hàng cũng phục vụ nhiều món ăn chế biến từ cốm để mọi người lựa chọn, như xúc xích cốm, chả cốm, cốm xào dừa, v.v.
Cốm Thu Huệ được chế biến từ những hạt cốm tươi ngon, kết hợp cùng công thức bí truyền nên tạo được sức hấp dẫn riêng
2.8 Hàng cốm Khánh Huyền
Địa chỉ: ngõ 63 Trần Quốc Vượng, đường Trần Thái Tông, phường Dịch Vọng, quận Cầu Giấy, Thành phố Hà Nội
Giá tham khảo: 15.000 VNĐ/ gói
Nếu nhắc đến các hàng xôi cốm Hà Nội gắn liền với nhiều thế hệ người dân thủ đô, thì Khánh Huyền là cái tên không thể bỏ qua. Xôi cốm của quán được nấu từ cốm non, trộn cùng lúa nếp non, hạt sen, đậu xanh và dừa nạo rất ngon. Mỗi gói xôi được gói trong lá sen tỏa hương thơm lựng, lại có màu xanh vàng bắt mắt gây kích thích vị giác.
Hàng cốm Khánh Huyền là thương hiệu gắn liền với nhiều người dân thủ đô
3 . Cách chế biến xôi cốm Hà Nội
Nếu có thể mua được cốm tươi và muốn trổ tài chế biến món xôi cốm Hà Nội, thì Chiasene.com sẽ gợi ý ngay cho bạn nhé:
Nguyên liệu:
– Cốm: 400 gram
– Đậu xanh: 200 gram
– Đường trắng, hạt sen khô, cùi dừa, bột nở
– Nước mỡ gà/ hành phi tùy sở thích
Các nguyên liệu chế biến món xôi cốm Hà Nội
Sơ chế nguyên liệu:
– Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước từ 3 đến 4 tiếng, sau đó vớt ra để ráo
– Hạt sen rửa sạch, đổ nước xâm xấp mặt, cho thêm ¼ thìa muối và ngâm qua đêm
– Cho cốm vào bát nước lạnh, ngâm từ 2 đến 3 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo
– Cùi dừa rửa sạch, nạo thành sợi mỏng vừa ăn
Trộn đều các nguyên liệu trước khi đồ xôi
Cách chế biến:
– Cho nước xâm xấp mặt đậu xanh rồi đun sôi đến khi hạt nở thì để nguội, tán nhuyễn
– Nấu hạt sen trong 30 phút, cho vào một thìa cà phê bột nở để hạt sen nhừ, sau đó rửa qua với nước lạnh
– Chuẩn bị nồi hấp có bôi nước mỡ gà hoặc dầu ăn, sau đó cho nếp, cốm, đậu xanh và hạt sen vào đồ xôi
– Xôi chín, cho thêm ½ muỗng canh dầu ăn để hạt xôi tơi đều, có vẻ ngoài căng mẩy bắt mắt. Có thể rưới thêm nước cốt dừa nếu thích béo
Thành phẩm sau khi chế biến có độ dẻo vừa phải, nên dùng lá sen gói lại để giữ được hương thơm đặc trưng
Xôi cốm Hà Nội tuy nhỏ nhưng gói trọn hồn thu thủ đô. Chắc hẳn ai từng có cơ hội thưởng thức đều nhớ da diết hương vị béo bùi, thơm lựng của từng gói xôi nhỏ cỡ nắm tay. Nếu có dịp du lịch Hà Nội và muốn thưởng thức món ăn bình dị này, đừng quên lưu lại bài viết của Chiasene.com nhé.