Kim Ngân 1. Điểm đặc sắc của món mít trộn Đà Nẵng
1.1 Nguyên liệu chính làm nên món mít trộn
Món mít trộn Đà Nẵng được làm từ nhiều loại nguyên liệu dân dã và dễ tìm kiếm nên rất được mọi người ưa thích. Nguyên liệu đầu tiên và chủ yếu nhất chính là mít non được bỏ đi lớp vỏ xanh bên ngoài, bỏ cùi bên trong rồi cắt thành từng miếng vừa bằng nắm tay. Sau đó mít sẽ được luộc rồi cắt sợi hoặc xé tơi trộn gỏi.
Gỏi được trộn cùng da heo luộc thái mỏng và tôm luộc bóc vỏ nhưng giữ lại đuôi, cuối cùng cho đậu phộng giã dập, hành phi, nước mắm chua ngọt với ít rau răm và húng lủi vào thêm phần đẹp mắt. Tất cả những nguyên liệu trên hòa quyện vào nhau để tạo nên một món ngon quyến rũ, có cả sắc lẫn vị và hương thơm khiến bao thực khách đã phải đắm say khi đi khám phá Đà Nẵng.
Mít trộn Đà Nẵng có thành phần khá đơn giản mà hiệu quả hương vị lại tuyệt vời. Ảnh: FineOneder
1.2 Nét đặc biệt của mít trộn Đà Nẵng
Món ngon Đà Nẵng từ lâu đã được mọi người biết đến nhờ nét dân dã mà đậm đà hương vị hệt như tính cách của con người Đà Thành. Mít trộn cũng thế, nó không chỉ là món ăn chơi gắn liền với tuổi thơ nhiều người mà còn là loại đặc sản thường được dân địa phương chiêu đãi bạn bè, du khách mỗi khi họ có dịp ghé chơi.
Tuy nguyên liệu dân dã nhưng cách chế biến mít trộn Đà Nẵng lại khá công phu, tiến hành theo từng công đoạn mới tạo ra được hương vị đậm đà lạ lẫm. Theo bí kíp của các đầu bếp lâu năm thì công đoạn luộc mít đóng một vai trò rất quan trọng, người bán phải có công thức luộc sao cho mít mềm nhưng không chát hoặc vữa ra.
Đặc biệt vẫn phải giữ được hương vị đặc trưng của mít non trong từng thớ mít. Bên cạnh đó da heo được lựa chọn cũng phải là loại vừa dai vừa mềm mới đảm bảo được hương vị chuẩn nhất. Tất nhiên là không thể không nhắc đến linh hồn món ăn chính là nước mắm chua ngọt và có chút cay kích thích vị giác.
Da heo, sa tế, các loại rau, đậu phộng cũng là một phần linh hồn của món ăn
Dùng kèm với mít trộn Đà Nẵng là bánh tráng mè nướng với ít sa tế nữa. Bạn có thể xúc bánh tráng với một miếng mít trộn, đảm bảo sự hòa quyện tuyệt hảo của bánh tráng với vị bùi và ngọt của non, da heo giòn sần sật, vị thơm của đậu phộng, hành phi cùng chút cay của ớt, rau thơm… sẽ khiến bạn ngất ngây với bản nhạc điệu đầy quyến rũ và bắt mắt.
Xem thêm: Mực hấp nước dừa – Món quà đặc sắc ở Thành phố Đà Nẵng
2. Tổng hợp các quán bán mít trộn Đà Nẵng ngon nhất
2.1 Mít Trộn Dì Anh
- Địa chỉ: 39 Phạm Văn Nghị, P. Thạch Gián, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 15h00 – 19h30
- Giá tham khảo: 20,000đ – 30,000đ
Quán Mít Trộn Dì Anh khá được điểm trong lòng các thực khách nhờ hương vị đậm đà cùng cung cách phục vụ chu đáo. Mỗi phần mít có giá chỉ khoảng 20,000đ nhưng khá nhiều đủ cho 2 người ăn. Trong đó sẽ có mít trộn, da heo, thêm hoa chuối, đậu phộng.
Không gian quán thì tương đối rộng nhưng lại hạn chế chỗ để xe, thế nên nhiều người thường thích mua về ăn hơn. Nếu không thích trộn với mít thì bạn có thể gọi riêng trộn da heo với đu đủ cũng được, chủ quán luôn sẵn lòng chiều theo ý thực khách ngay.
2.2 Bà Già – Quán mít trộn Đà Nẵng nổi tiếng hơn 30 năm
- Địa chỉ: K47/25 Lý Thái Tổ, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 13:30 – 19:30
- Giá tham khảo: 15,000đ – 50,000đ
Quán mít trộn Đà Nẵng này nằm sâu trong con hẻm nhỏ trên đường Lý Thái Tổ và có tuổi đời đến hơn ba thập kỷ. Có thể nói nơi đây đã trở thành một địa chỉ quen thuộc của các bạn trẻ và người dân địa phương, thế nên đến vào giờ cao điểm có thể bạn sẽ phải chen chân mới giành được chỗ ngồi.
Quán Bà Già đã tồn tại khoảng 30 năm với công thức gia truyền không đổi vị. Ảnh: Kênh14
Quán Bà Già là quán của bà Nguyễn Thị Mông (76 tuổi, quê ở Hòa Vang, Đà Nẵng). Theo lời kể lại thì vào những năm 80 cụ đã mở quán vỉa hè ngay trước cổng nhà, buôn bán đủ loại khác nhau rồi mới gắn bó với mít cho đến tận bây giờ. Tại đây thực chất chỉ có đôi ba bộ bàn ghế nhựa đặt dọc theo con hẻm và vài bộ bàn đặt tạm trong nhà nhỏ.
Quán mở bán cả tuần mà lúc nào cũng đắt khách, thậm chí có người còn phải ngồi trên xe máy xếp hàng vì chẳng còn chỗ mà chen xe nữa. Tiệm Bà Già đông khách nhờ món mít trộn ngon mà rẻ, đặc biệt được các bạn trẻ mê ăn vặt ưa chuộng. Khoảng tầm 5 giờ chiều là lúc các sinh viên, nhóm học sinh tiểu học ngay trước quán lũ lượt kéo đến.
Ngoài món mít thương hiệu thì quán còn có cả da trộn, bánh bột lọc do con dâu bà Mông làm và bán chung quán. Mỗi món có giá đều khá rẻ, nhóm bạn 4 người chỉ cần kêu 2 đĩa mít trộn, 1 phần da heo ăn với bánh tráng là đã đủ no nê trong lúc tám chuyện rồi. Tính ra mỗi người chỉ cần tốn chưa đến 20,000đ, cực kỳ rẻ.
Món mít trộn ăn xúc với bánh tráng thì còn ngon gì bằng. Ảnh: Kênh14
2.3 Mít trộn trong khu ẩm thực chợ Bắc Mỹ An
- Địa chỉ: Chợ Bắc Mỹ An, Quận Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 07h00 – 19h00
Khu chợ Bắc Mỹ An có lẽ cũng đã không còn quá xa lại với các tín đồ mê ăn uống, muốn khám phá các quán ngon tại Đà Nẵng. Dù không nằm trong trung tâm thành phố nhưng lúc nào chợ cũng có rất nhiều thực khách ghé thăm. Nếu thèm mít trộn Đà Nẵng bạn có thể đến đây thưởng thức, thậm chí là kêu thêm vài món nữa để ăn cho đã ghiền. Chẳng hạn như trong chợ sẽ có các món như kem bơ Đà Nẵng, ốc hút, chè, bánh tráng kẹp, bánh canh nam phổ…
Ngoài mít trộn thì chợ Bắc Mỹ An vẫn còn nhiều món ngon khác như ốc
2.4 Mít trộn quán Nguyệt
- Địa chỉ: 58 Lê Hữu Trác, Phường An Hải Đông, Quận Sơn Trà, Thành phố Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 17h00 – 22h00
Điểm cộng của quán mít trộn Đà Nẵng này là không gian vỉa hè thoáng và sạch sẽ, hương vị của món ăn cũng thơm ngon, hấp dẫn mà phục vụ nhanh. Có lẽ sẽ chẳng mấy ai cưỡng lại được khi nhìn thấy đĩa mít trộn màu xanh, màu đỏ hấp dẫn trước mắt. Một khi đã thưởng thức bạn sẽ bị vị ngon, ngọt, béo và mùi thơm của hỗn hợp trộn cay chua mặn ngọt chinh phục ngay từ gắp đầu tiên.
2.5 Mít trộn ngã tư Hoàng Hoa Thám – Lê Duẩn
- Địa chỉ: Ngã tư Hoàng Hoa Thám – Lê Duẩn
- Giờ mở cửa: 14h30 – 23h00
Đoạn đường này là địa chỉ quen thuộc của đông đảo thực khách và cũng siêu nổi tiếng với những người trót mê mít trộn Đà Nẵng. Bởi ngay trên ngã tư Hoàng Hoa Thám có cả 2 quán bán mít trộn và ốc hút ngon cực.
Mỗi phần mít đều khá đầy đặn, có mịt, da, rau, đậu phộng, bạn chỉ cần trộn đều tay cho thấm là có thể thưởng thức ngay. Nếu là tín đồ của ốc đương nhiên bạn lại càng không nên bỏ qua quán, bởi menu các món ốc ở đây rất đầy đủ, có: ốc hút, ốc bươu trộn, ốc hương, ốc cà na… Cuối cùng không thể không nhắc đến điểm cộng dù là quán vỉa hè mát mẻ, mở bán từ chiều tới tối nhưng không gian lại vô cùng sạch sẽ, đi ngang qua bạn cũng có thể ngửi được mùi ốc thơm lừng.
2.6 Mít trộn Bà Diệp
- Địa chỉ: 248 Điện Biên Phủ, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
- Giờ mở cửa: 14h30 – 21h00
- Giá tham khảo: 15,000đ – 20,000đ
Đây là hàng mít trộn cũng đã khá lâu đời và hấp dẫn, da heo với mít trộn rau đầy đủ. Mít tươi, không bị mềm quá mà trộn lên còn thấy sần sật rất ngon. Nếu bạn trộn với tương ớt thì sẽ hấp dẫn hơn nữa. Một phần đầy đủ cũng siêu rẻ, chỉ tốn 15,000đ/đĩa và nếu ăn kèm bánh tráng là 20,000đ.
Mít trộn bà Diệp có giá khá rẻ mà chất lượng thì cao cấp. Ảnh: @Hana.foodie
Còn chần chừ gì nữa mà không lưu ngay list các quán bán mít trộn Đà Nẵng ngon để không bỏ lỡ món ăn này. Đà Nẵng còn đặc biệt là một nơi có nhiều danh lam thắng cảnh, trò chơi, đặc sản độc đáo cho du khách có cơ hội khám phá thỏa thuê.