1. Giới thiệu đôi nét về đặc sản chả mực Hạ Long
Một bí quyết làm nên món chả mực Hạ Long ngon có tiếng đó chính là được làm từ loại mực mai mà loại mực đó phải được đánh bắt tại vùng biển khu vực vịnh Hạ Long thì mới cho ra được món ăn đặc sản “quốc dân” này có mùi thơm, vị ngọt đặc trưng của chả mực Hạ Long. Theo như kinh nghiệm của những cô chú lành nghề, thì mực được đánh bắt ở mỗi vùng biển khác nhau sẽ cho ra loại hương vị khác nhau. Như mực được đánh bắt ở vùng biển miền Trung và miền Nam sẽ có vị mặn hơn mực được đánh bắt ở vùng biển trong khu vực vịnh Hạ Long xét về độ ngọt thịt thì cũng không ngọt bằng. Vậy nên đây có lẽ chính là điều làm nên sức hấp dẫn tạo nên nét độc đáo chỉ có ở mỗi món đặc sản chả mực Hạ Long.
Sau khi đánh bắt về, cả con mực sẽ được cắt thành từng miếng cho vào cối lớn và bắt đầu hành trình giã bằng tay. Giã đến khi mọi thứ được nát nhuyễn và hòa lẫn vào nhau, cứ giã đều như vậy càng lâu thì chả mực càng dai, khi ăn sẽ rất cuốn. Trong lúc giã đều tay cho thêm bột nếp cái hoa vàng, tiêu xay, chút gia vị ngấm đều để hương vị được thấm hơn. Rất nhiều người đã chọn món mực giã tay Hạ Long để nhâm nhi trong các bữa tiệc dịp Tết, vì đây là một trong những đặc sản thuộc vào hàng ngon nhất Việt Nam.
Miếng chả thành phẩm vừa chắc, vừa dai, vừa mềm mại lại không nhão, bở bùng bục. Tất nhiên, với lượng sản phẩm “khổng lồ” ra lò như hiện nay, các cửa hàng chế biến tại địa phương không còn giã tay 100%, nhưng việc giã cối một phần là điều bắt buộc, tạo nên độ ngon lạ lùng của chả mực Hạ Long.
Xem thêm: Bánh cuốn chả mực Hạ Long – Món ăn gây thương nhớ của vùng đất mỏ
Đặc sản Chả mực Hạ Long – Nổi tiếng nhất vùng vịnh Hạ Long
2. Những địa chỉ uy tín mà bạn có thể mua đặc sản chả mực Hạ Long
2.1 Hải sản Ông Ba
Hải sản Ông Ba là một trong những cửa hàng hải sản lớn và uy tín nhất ở Thành phố Hạ Long. Ngoài những món đặc sản hải sản như cá thu một nắng, khô cá, khô mực,… thì chả mực Hạ Long ở hải sản Ông Ba là một địa chỉ mua rất uy tín, được rất nhiều khách du lịch ghé đến mua quà mang về mỗi khi có dịp ghé đến tham quan Hạ Long. Mỗi túi đặc sản chả mực Hạ Long được đóng gói tại Hải sản Ông Ba đều rất được hút chân không, đóng gói cẩn thận, chắc chắn đi xa cũng sẽ không bị hư hỏng ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm bên trong.
– Địa chỉ: khu phố cổ Sunworld Ha Long Park, lô C122, đường Hạ Long 1, phường Hùng Thắng, Thành phố Hạ Long tỉnh Quảng Ninh
– Số điện thoại: 0947 211 899
– Giá cả giao động: 200.000 VNĐ – 500.000 VNĐ
Xem thêm: Mê mệt với món bún chả mực Phúc Long đậm đà hương vị của biển
Hải sản Ông Ba – Chuyên cung cấp đặc sản Hạ Long
2.2 Chả mực Hạ Long – Cửa hàng Dasavina
Cửa hàng Dasavina là một địa điểm quen thuộc bán món chả mực Hạ Long ngon nổi tiếng được nhiều thực khách biết đến. Cửa hàng Dasavina có một trụ sở chính ở Thành phố Hạ Long và một cửa hàng lớn tại khu vực Thành phố Hà Nội. Đặc sản chả mực ở đây được lựa chọn kỹ lưỡng và chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, cách nêm nếm vừa phải.
– Địa chỉ: Ki ốt số 46 – 47, chợ Hạ Long 1, đường Lê Quý Đôn, phường Bạch Đằng, Thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh.
– Số điện thoại: 0962 08 3232 – 0915 08 5151
– Giá giao động trong khoảng: 300.000 VNĐ – 400.000 VNĐ
Hình ảnh giã mực bằng chày cối tại cơ sở Dasavina
2.3 Chả mực Hạ Long Làng Chài
Đặc sản chả mực Hạ Long mang thương hiệu Làng Chài là cửa hàng có từ lâu đời tại thành phố du lịch Hạ Long, sở hữu nhiều cơ sở khác nhau tại các thành phố lớn. Tại khu vực Hạ Long bạn chỉ cần đi đến ngôi chợ Hạ Long 1 là có thể tìm kiếm được món chả mực Hạ Long Làng Chài. Món chả mực gây ấn tượng với thực khách bởi hương vị độc đáo, được làm hoàn toàn thủ công từ những người thợ lành nghề. Đặc biệt mực phải là loại mực mai nhất định còn tươi sống và nhập thẳng từ ngư trường để đảm bảo chất lượng.
– Địa chỉ: chợ Hạ Long 1, Hòn Gai, phường Cao Xanh, Thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh.
– Số điện thoại: 0976 885 888
– Giá khoảng: 200.000 VNĐ – 300.000 VNĐ
Chả mực Hạ Long Làng Chài thương hiệu uy tín được khách hàng tin dùng
2.4 Chả mực Hiền Nhung
Mách cho bạn thêm một địa chỉ cực kì uy tín để mua món đặc sản chả mực Hạ Long giã tay đáng để ghé qua chính là cửa hàng chả mực Hiền Nhung. Khu chợ Hạ Long 1 tổng hợp những cửa hàng món món đặc sản này và cửa hàng chả mực Hiền Nhung cũng không ngoại lệ. Chả mực Hạ Long ở đây được du khách nhận xét là thơm ngon, dai ngọt thịt.
– Địa chỉ: 228 – 229 – 230 cạnh chợ Hạ Long 1, phường Bạch Đằng, Thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh.
– Số điện thoại: 0333 525 799 – 0333 515 899
– Giá khoảng: 270.000 VNĐ – 370.000 VNĐ
Đặc sản chả mực Hạ Long – Cơ sở chả mực Hiền Nhung
2.5 Chả mực Minh Phúc
Đến với cửa hàng chả mực Minh Phúc cũng được lòng thực khách mỗi khi có dịp ghé đến Hạ Long và cả dân địa phương cũng thường xuyên đến thưởng thức. Đặc biệt quán có không gian rộng rãi cho du khách nào muốn ăn tại quán và sản phẩm thì được đóng gói cẩn thận để khách hàng đến mua trực tiếp hoặc giao hàng đến các tỉnh.
– Địa chỉ: Ô 12/B12 khu đô thị cột 5 – cột 8, phường Hồng Hà, Thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh
– Số điện thoại: 0393 933 604
– Giá cả giao động khoảng: 300.000 VNĐ – 350.000 VNĐ
Chả mực của cửa hàng Minh Phúc được đóng thành hộp tiện lợi cho thực khách
2.6 Chả mực Bà Nụ
Chả mực Bà Nụ là cái tên cũng khá nổi tiếng trong làng chả mực Hạ Long, chuyên cung cấp sỉ và lẻ cho nhiều cửa hàng trong tỉnh và ngoài tỉnh. Quán có truyền thống chế biến món chả mực Hạ Long từ lâu đời nên mang được hương vị gia truyền từ ngày xưa, vị ngon khó cưỡng.
– Địa chỉ: 499 đường Lý Anh Tông, khu 7, xã Cái Rồng, huyện Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh.
– Số điện thoại: 0902 183 138
– Giá cả giao động khoảng: 300.000 VNĐ – 380.000 VNĐ
Thương hiệu chả mực Bà Nụ đã có mặt từ lâu trên thị trường và vô cùng uy tín
2.7 Chả mực giã tay Quang Phong
Thêm một địa chỉ được xếp vào danh sách này là cửa hàng chả mực giã tay Quang Phong vô cùng ngon và hấp dẫn. Cũng có rất nhiều cơ sở được mở bán ở khu vực tỉnh Quảng Ninh. Bạn có thể lựa chọn quán nào gần bạn nhất để mua về, chả mực Quang Phong được đánh giá là thơm ngon tươi và nêm nếm đậm đà, giòn dai.
– Địa chỉ: lô C112A, khu phố cổ, phường Bãi Cháy, Thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh.
– Số điện thoại: 097 864 6300
– Giá được bán giao động: 260.000 VNĐ – 350.000 VNĐ
Chả mực Quang Phong địa chỉ uy tín tại Quảng Ninh
2.8 Chả mực Bá Kiến
Danh sách cuối cùng được nhắc đến với tên Chả mực Bá Kiến. Có lẽ tên của cửa hàng này đã không còn xa lạ với nhiều du khách và cả người dân thành phố Hạ Long nữa. Đây là cửa hàng được khách ưa chuộng mua về làm quà nhiều nhất với cách đóng gói cẩn thận các gói chả mực Hạ Long được hút chân không cẩn thận.
– Địa chỉ: Ô 41 Tổ 1, khu 6, phường Yết Kiêu, Thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh.
– Số điện thoại: 091 508 5151
– Giá giao động: 250.000 VNĐ – 300.000 VNĐ
Chả mực tươi ngon, vàng ươm khi chiên
3. Những lưu ý khi mua đặc sản chả mực Hạ Long
Những lưu ý để bảo quản được chả mực hút chân không trong thời gian dài
Sau khi đặt chả mực nếu bạn sử dụng liền thì có thể để ở điều kiện thường, nhưng nếu bạn muốn bảo quản để sử dụng lâu dài thì hãy làm theo cách sau:
+ Để trực tiếp chả mực vào tủ đông ở nhiệt độ dưới -40C để bảo quản trong thời gian dài. Nếu bạn chỉ sử dụng một phần chả thì hãy lấy hết sản phẩm ra khỏi túi rồi cho vào hộp có nắp đậy và cho lại vào tủ đông.
+ Sau khi sử dụng mà còn dư thì bạn có thể để sản phẩm vào tủ mát để sử dụng vào lần tiếp theo.
+ Trường hợp bạn dùng chả mực ngay trong ngày thì chỉ cần bảo quản ở tủ mát của tủ lạnh, nhưng cần đậy kín để không bị ám mùi của các thực phẩm khác.
Trên đây đã tổng hợp những địa chỉ uy tín bán đặc sản chả mực Hạ Long được rất nhiều thực khách ghé đến. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn có chuyến đi vui và hãy chia sẻ lại khoảnh khắc đó với MIA.VN nhé