Kim Ngân 1. Giới thiệu về muối kiến vàng Gia Lai
1.1 Muối kiến vàng Gia Lai có gì đặc biệt?
Tương tự Bún cua thối, Muối kiến vàng Gia Lai là món ăn gắn liền với nền ẩm thực địa phương. Đây là sự kết hợp giữa sản vật thiên nhiên ban tặng và bàn tay tài hoa của con người. Cùng với nhiều món đặc sản ngon khác, muối kiến vàng Gia Lai đã trở thành niềm tự hào mãnh liệt của người dân nơi đây.
Muối kiến vàng Gia Lai là loại muối ngon được làm từ những con kiến sống trên cây cao. Để làm được loại muối đặc biệt này, người thợ phải vào sâu trong rừng để bắt kiến. Kiến vàng là loại côn trùng chuyên săn mồi trên các loại cây ăn quả, vườn nào càng có nhiều loại kiến này thì quả càng ngọt và ít sâu bọ hơn. Tuy kiến vàng có kích thước khá nhỏ nhưng nó chứa hàm lượng protein, axit amin cùng nhiều loại khoáng chất tốt cho sức khỏe. Khi ăn kiến, bạn sẽ cảm nhận được độ mặn và chua tự nhiên nên người dân địa phương thường dùng loài động vật này để thay thế muối trong thời chiến. Trải qua nhiều năm, muối kiến vàng Gia Lai dần dần trở thành một món đặc sản nổi tiếng như hiện nay. Món ngon này được đánh giá là một loại gia vị lạ miệng, dân dã nhưng vô cùng đậm đà.
Đặc sản muối kiến vàng Gia Lai mang hương vị gây thương nhớ cho những ai từng thưởng thức nó
Xem thêm: Món lẩu lá rừng Gia Lai độc đáo mà bạn nhất định phải thử
1.2 Quá trình chế biến muối kiến vàng Gia Lai
Để làm được một lọ muối kiến vàng Gia Lai phải trải qua một quá trình rất dài. Kiến vàng có mặt ở nhiều nơi nhưng nếu bạn muốn thưởng thức những chú kiến ngon nhất thì phải đi vào sâu trong rừng. Đặc biệt, kiến đang vào thời kỳ đẻ trứng thì muối kiến càng ngon bởi vì trứng giúp muối béo và bổ dưỡng hơn. Thông thường, mọi người sẽ nhận biết ổ kiến vàng thông qua màu trắng bạc phủ bên ngoài tổ. Sau đó, họ sẽ dùng cây gậy dài chọc cho tổ kiến rơi xuống. Công đoạn này đòi hỏi sự khéo léo và cẩn thận bởi vì kiến vàng đốt rất đau.
Kiến vàng sau khi bắt xong sẽ được mang về rũ bỏ hết lá và rác để làm sạch trứng và kiến. Tiếp đó, người đầu bếp sẽ mang kiến và trứng đi rang đều cho đến khi chín và có mùi thơm. Kiến chín sẽ mang vào cối, nêm nếm thêm muối, ớt, bột ngọt, tiêu… và giã đều tay để tạo thành hỗn hợp muối kiến vàng Gia Lai.
Để tạo ra những hũ muối kiến vàng Gia Lai thơm ngon đòi hỏi người chế biến phải trải qua rất nhiều công đoạn phức tạp
Muối kiến vàng Gia Lai sẽ ngon hơn khi ăn cùng với ớt tươi
2. Muối kiến vàng Gia Lai ăn với gì?
2.1 Bò một nắng Phú Yên
Nếu có ai thắc mắc rằng muối kiến vàng Gia Lai ăn với gì ngon nhất thì câu trả lời chính là bò một nắng. Những miếng bò sau khi đã phơi săn, đem đi nướng chín thơm lừng, nóng hổi. Bạn chỉ cần xé một miếng rồi chấm với chén muối kiến vàng Gia Lai sẽ tạo nên một món ngon khó cưỡng. Thịt bò một nắng muối kiến vàng Gia Lai dai dai, đậm đà vị mặn, cay và chua chua vô cùng hấp dẫn.
Bò một nắng chấm cùng muối kiến vàng Gia Lai cũng là một đặc sản mà bạn không nên bỏ lỡ
2.2 Nộm, gỏi
Nếu như người miền Trung ăn muối kiến vàng Gia Lai với khô bò thì người miền Nam lại dùng loại muối này để tạo vị cho các món gỏi đu đủ, gỏi bưởi.
Xoài non giã nhuyễn ăn cùng muối kiến vàng Gia Lai thơm ngon khó cưỡng
2.3 Thịt gà nướng
Nhắc đến muối kiến vàng Gia Lai chắc chắn không thể thiếu món Gà nướng cơm lam Pleiku thơm ngon. Bạn sẽ được thưởng thức miếng thịt mềm, ngọt, thơm nức mũi cùng với chén muối ớt cay nồng cực bắt vị. Ngoài ra, muối kiến vàng Gia Lai khi chấm cùng cóc, xoài, ổi cũng đều rất ngon.
Gà nướng cũng là một món ăn hấp dẫn, thường được kết hợp với muối kiến vàng Gia Lai
3. Địa chỉ mua muối kiến vàng ngon
Theo Chiasene.com tìm hiểu, muối kiến vàng Gia Lai hiện đang có giá dao động từ 280.000 VND – 380.000 VND/kg. Nếu bạn muốn mua loại đặc sản thơm ngon này thì hãy ghé đến một trong hai địa chỉ bên dưới đây:
– Chợ trung tâm Pleiku, phường Diên Hồng, Pleiku, Gia Lai.
– Các cửa hàng bán đồ đặc sản ở Pleiku
Muối kiến vàng Gia Lai sẽ giúp bạn đổi vị trong những bữa ăn thường ngày của mình. Chiasene.com tin chắc rằng nếu bữa ăn của bạn có sự xuất hiện của muối kiến vàng sẽ trở nên thi vị hơn rất nhiều. Du lịch Gia Lại bạn đừng bỏ qua món đặc sản thơm ngon này trong Cẩm nang du lịch của mình nhé.