Kim Ngân Trong cuốn cẩm nang du lịch Gia Lai của mình, ngoài các món ăn như bò nướng ống tre, lụi nướng Gia Lai thì cơm lam gà nướng là đặc sản hấp dẫn mà bạn nhất định phải trải nghiệm. Nếu như đây là lần đầu bạn đến Gia Lai và chưa biết đi đâu để thưởng thức được hương vị chuẩn gốc Tây Nguyên thì Cơm lam gà nướng Bazan chính là gợi ý hoàn hảo dành cho bạn.
1. Giới thiệu về Cơm lam gà nướng Bazan
1.1 Tổng quan
Địa chỉ: Hẻm 480 Lê Duẩn, Phường Thắng Lợi, Thành phố Pleiku, Gia Lai.
Giờ mở cửa: 9:00 – 22:00.
Giá tham khảo: Từ 60.000 – 270.000 VNĐ.
1.2 Hương vị khó quên của Cơm lam gà nướng Bazan
Gà nướng cơm lam được xem là món đặc sắc và đại diện cho nét văn hóa ẩm thực của người dân Gia Lai. Vị ngọt dịu của mật ong thấm vào từng sớ thịt gà cùng với mùi thơm của cơm dẻo đã làm nên sự hấp dẫn và gây nghiện của món ăn dân dã này.
Nhắc đến nơi bán Gà nướng cơm lam Pleiku nổi tiếng nhất vùng phố núi thì chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến quán Bazan. Đây là địa chỉ ruột của người dân địa phương mỗi khi muốn thưởng thức gà nướng cơm lam hay các món đặc trưng khác của ẩm thực Gia Lai.
Cơm lam gà nướng Bazan hấp dẫn nhiều thực khách đến ăn
Xem thêm: Khám phá Làng ẩm thực Hươu Sao đậm chất Tây Nguyên
2. Khám phá Cơm lam gà nướng Bazan
2.1 Thưởng thức Cơm lam gà nướng Bazan thơm ngon quên lối về
Đúng như tên gọi, Cơm lam gà nướng Bazan là món gieo rắc thương nhớ cho nhiều thực khách đến trải nghiệm. Gà ở quán đều được lựa chọn kỹ càng, được thả nuôi trong buôn nên thịt nhiều, ngọt thơm và săn chắc. Những con gà được chọn để nướng thường có cân nặng hơn 1kg, sau khi nướng thịt vẫn giữ được độ mọng nước, mềm dai và lớp da thì mỏng giòn, ăn sẽ có cảm giác bị ngấy mỡ. Gà được nướng trên than hồng tạo nên hương vị và mùi thơm đặc trưng của gà bản, chấm với muối lá é giúp phần gà nướng thêm tròn vị và đậm đà.
Cơm lam được quán lựa chọn kỹ càng từng hạt gạo và được nhét vào ống tre hoặc ống nứa. Cơm được nướng trên than hồng với lửa vừa cho đến khi cơm chín đều và dậy mùi thơm đặc trưng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được lớp cơm cháy cạnh phía ngoài, cắn vào đầu tiên sẽ thưởng thức được sự giòn tan và sau đó là vị thơm mềm lạ miệng. Hương vị dẻo thơm của cơm lam cùng vị ngọt bùi của đậu phộng và mè hòa quyện với nhau, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Gà sau khi ráo mỡ sẽ được bày trí đơn giản lên mâm, còn phần cơm lam sẽ được chặt thành từng đoạn và trang trí cùng với gà nướng. Điểm đặc biệt của món ăn này là phần muối chấm. Gà nướng sẽ chấm cùng muối lá é – một loại lá có hương thơm tương tự như rau húng quế để làm tăng hương vị cho gà nướng. Còn cơm lam thường được chấm cùng với muối lạc, được chế biến từ lạc rang giã nhuyễn, muối và một ít đường cát.
Ngoài ra, quán Cơm lam gà nướng Bazan có thực đơn khá đa dạng, gồm nhiều món ăn độc lạ như thịt heo nướng cục, lá mì xào cà đắng…
Gà tại quán Cơm lam gà nướng Bazan được chọn lựa kỹ càng
Gà được nướng thơm phức và vàng ươm
Cơm lam dẻo thơm, ngọt bùi ăn cùng gà nướng
Cơm lam gà nướng Bazan là quán ăn bạn phải thử khi đến Gia Lai
2.2 Không gian độc đáo tại Cơm lam gà nướng Bazan
Khi đến ăn tại Cơm lam gà nướng Bazan, bạn sẽ bị ấn tượng bởi kiến trúc nhà Rông độc đáo đậm chất núi rừng. Không gian của quán được lấy cảm hứng nguyên bản từ ngôi làng của người Jrai. Người dân tộc Jrai quan niệm rằng nhà Rông là biểu tượng văn hóa, tín ngưỡng và có ý nghĩa quan trọng trong đời sống tinh thần và tâm linh. Chủ quán Bazan với mong muốn giữ lấy cái hồn và bản sắc truyền thống của buôn làng giữa không gian phố thị nên đã quyết định mở nhà hàng này.
Đặc biệt, bạn còn có cơ hội chiêm ngưỡng và hòa mình vào những điệu cồng chiêng, điệu xoan hấp dẫn hay thậm chí là nhảy múa say sưa bên đống lửa cháy rực cùng với các thực khách tại quán. Không chỉ được thưởng thức đặc sản Gia Lai chuẩn vị, ngắm nhìn khung cảnh núi rừng hùng vĩ, bạn còn được trải nghiệm những giá trị tinh thần của văn hóa Tây Nguyên và nhận được sự tiếp đón nồng hậu, nhiệt tình từ những người dân bản địa thân thiện, dễ mến.
Không gian đậm chất Tây Nguyên tại quán Cơm lam gà nướng Bazan
Kiến trúc nhà Rông độc đáo tại quán ăn
Hòa mình vào không khí nhộn nhịp tại Cơm lam gà nướng Bazan
Vũ điệu cồng chiêng bên đốm lửa đỏ rực
3. Đánh giá của thực khách về Cơm lam gà nướng Bazan
Là một trong những quán ăn ngon ở Gia Lai được đánh giá cao, Cơm lam gà nướng Bazan là địa điểm được nhiều thực khách gần xa lựa chọn khi muốn thưởng thức gà nướng cơm lam và các món đặc sản chuẩn vị phố núi. Điểm gây ấn tượng nhiều nhất chắc hẳn là không gian độc đáo của nhà hàng, vẫn giữ được nét hoang sơ và lối trang trí đặc trưng của người dân vùng Tây Nguyên. Cơm lam gà nướng Bazan khá rộng rãi, thực khách có thể đi dạo xung quanh và xem trực tiếp cảnh gà được nướng trên than hồng. Đội ngũ nhân viên tại quán Bazan cũng rất nhiệt tình, cách phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện và dễ mến. Đặc biệt, hương vị gây nghiện thơm ngon gây nghiện và không khí nhộn nhịp đậm chất phố núi Pleiku tại Cơm lam gà nướng Bazan là điều khiến nhiều thực khách luôn dành sự ủng hộ cho quán.
Cảm nhận của bạn An Thiên về Cơm lam gà nướng Bazan
Thưởng thức gà nướng mềm dai, ngọt thịt kết hợp cùng cơm lam thơm dẻo, béo bùi giữa không khí dân dã mang đậm nét văn hóa phố núi là một trải nghiệm cực kỳ thú vị dành cho các tín đồ ẩm thực. Nếu có dịp đến Gia Lai thì bạn nhớ đến và thưởng thức Cơm lam gà nướng Bazan nhé.