Kim Ngân Bữa ăn ngon nhất không nằm trong thực đơn của bất kỳ nhà hàng nào, mà được nấu ngay trong bếp nhà, với trọn vẹn yêu thương. Bao lâu rồi bạn không về nhà ăn cơm?
Món Ratatouille trong bộ phim cùng tên chỉ đơn giản là rau củ hầm nhưng đủ sức khiến nhà phê bình ẩm thực “khó có tiếng”, Ego, nức nở. Bởi hương vị ấy đưa ông trở về thơ ấu, bên căn bếp của người mẹ hiền hậu.
Bữa ăn ngon nhất không nằm trong thực đơn của bất kỳ nhà hàng nào, mà được nấu ngay trong căn bếp nhà mình, với trọn vẹn yêu thương. Đã bao lâu rồi bạn không về nhà ăn cơm? Mời bạn nghe thêm một vài câu chuyện ấm áp và chân thành từ G Kitchen: về món ăn ngon nhất thế gian nằm trong căn bếp nhà, dưới bàn tay vun vén của người phụ nữ tuyệt vời.
Bếp trọn vẹn là bếp vẹn chữ “thương”.
Sinh con được bốn tháng, mình đã vội vàng quay lại văn phòng. Bận rộn, ít thời gian, nên ba bữa hàng ngày của con mình đều do cô giúp việc nấu.
Hôm con tổ chức sinh nhật tám tuổi, mình hứa sẽ về sớm hơn để nấu bữa tối. Cuối cùng vẫn mải mê họp hành, tới lúc nhìn đồng hồ thì chỉ kịp mua vội vài món chế biến sẵn. Thế nhưng bé nhà mình hôm đó vẫn phấn khích chạy vòng quanh bếp nhà.
Bữa cơm hôm ấy chỉ mất 20 phút. Nhìn con hớn ha hớn hở giúp mẹ bày biện rồi ăn say mê tới miếng thịt cuối cùng, mình mới hiểu: “Đâu cần phải dành hàng giờ nấu nướng để có một bữa cơm hoàn hảo như ngoài nhà hàng mới là quan tâm con. Chỉ cần mình đặt tình yêu vào món ăn, sẽ luôn có cách.”
Từ dạo đó, mình chăm chỉ vào bếp nấu ăn cho con hơn. Yêu con thì nấu ăn sẽ luôn ngon, và sẽ luôn có đủ thời gian để nấu. May là giờ có rất nhiều lựa chọn thực phẩm sạch, nguồn gốc rõ ràng mà vẫn rất tiện lợi khi chế biến, không tốn nhiều thời gian như mình nghĩ.
Trước sinh nhật mình hai tuần, con mình đã vui vẻ ngoắc tay: “Sinh nhật mẹ về sớm nha, con sẽ nấu ăn cho mẹ”. Cô nàng đi mua thực phẩm với bố, rồi tự chuẩn bị đủ các món ăn, cấm tiệt mẹ động vào bếp. Đã chuẩn bị sẵn tinh thần “dù có ra sao cũng phải gắng gượng cười”, nhưng nhìn khoanh thịt chưa được ngay hàng thẳng lối, mình chẳng cần cố gắng cũng phì cười trong hạnh phúc.
Không bao giờ mình quên hương vị của những miếng thịt thật thà, ngây ngô, nhưng tình yêu trong đó thì vẹn toàn. Lớn lên cùng con từ căn bếp, nhìn con nêm yêu thương trong từng món ăn, học cách tự chăm sóc bản thân và người khác, là một trải nghiệm đáng giá vô cùng.
Nấu ăn lành ngon là để yêu chính mình.
Chị đã không nấu ăn trong 26 năm, chỉ vì hồi bé, mẹ chị luôn dọa: “Con gái mà không biết nấu ăn thì sẽ không lấy được chồng”. Vậy là chị nhất quyết làm ngược lại để chứng minh: “Không cần biết nấu ăn, vẫn kiếm được chồng tốt!”.
Suốt những năm đi làm, bữa ăn của chị là: trưa đặt đồ ăn; buổi tối “lên kèo” nhậu với đồng nghiệp hoặc bạn bè. Lắm hôm về nhà khuya, chị bỏ luôn bữa tối.
Hôm nằm vật ra vì ốm, lần đầu tiên, chị nhận ra mình đã ngán đồ ăn ngoài thế nào: chỗ thì nhiều dầu, có nhà hàng thì hay nấu mặn. Xách túi đồ ăn đựng trong hộp xốp shipper mang tới, có mệt cũng chẳng còn tâm trạng nào để ăn.
Tới lúc ấy chị mới bắt đầu thèm hương vị thân thuộc của những món mẹ nấu. Cháo gừng giải cảm, sườn non rim đưa cơm… Vị cơm nhà là thứ khi mình còn cơ hội thưởng thức thì luôn thấy bình thường, chứ mất đi rồi mới quý vô cùng. Việc đầu tiên chị làm sau khi khỏi bệnh, là mày mò lên mạng để học nấu ăn.
Bữa đầu tiên: cơm khô, rau xào quá lửa, chỉ được món chả giò thịt chế biến sẵn, chị mua ngoài siêu thị là ngon nhất. Chị vẫn bật nhạc Jazz, tự thưởng cho mình một ly rượu vang, vừa ăn vừa nhún nhảy, vui hơn cả lúc đi hẹn hò ấy chứ! Cơm mình nấu, rau mình nhặt, thịt sạch mình chọn, vậy là trọn vẹn.
Giờ chị đã bỏ hẳn thói quen đặt cơm hộp hàng ngày. Tối nào chị cũng hào hứng nghĩ xem hôm nay nấu gì. Biết nấu ăn và yêu nấu ăn, với chị, vẫn không phải để kiếm cho mình một tấm chồng. Có một bữa ăn lành ngon là cách yêu thương chính mình!
Nấu ăn hạnh phúc là bởi được nấu cho người mình thương.
Ngày trước, chị luôn thấy ăn uống chỉ là chuyện phải làm có gì nấu nấy, có gì ăn nấy. Chị không tìm thấy lý do gì để mình phải nấu ăn ngon, càng không quan tâm về dinh dưỡng. Cả một thời gian dài, mọi bữa cơm với chị, đơn giản là để mình … sống.
Thế rồi, chị quen một anh vận động viên. Chế độ dinh dưỡng của vận động viên thì em biết rồi đó, cực kỳ nghiêm khắc. Chị cùng anh nấu ăn chung, lại luôn “họp” để lên thực đơn chung cho tuần tới. Chị bắt đầu cân đo đong đếm lượng thức ăn mỗi lúc đi siêu thị. Chị dành thời gian tìm hiểu về các thương hiệu thịt sạch, an toàn, rõ nguồn gốc. Có một anh người yêu chuyên gia dinh dưỡng ngay sau lưng, mình mới phát hiện có những thực phẩm tiện lợi mà vẫn lành ngon, còn có những thực phẩm ngon mọi thứ, chứ không hề lành.
Chưa bao giờ chuyện ăn uống lại “nghiêm túc” như thế, khác hẳn hồi chị còn độc thân. Nhưng vui một cái là chị không thấy phiền. Vì mỗi lần nhìn anh người yêu chuẩn bị gắp một món mình nấu, chị lại thấy tim mình rộn ràng và có chút tự hào nữa.
Đến lúc đó chị mới hiểu, hạnh phúc của việc nấu ăn cũng là được nhìn người mình thương ăn ngon món mình nấu.
